¿Cree que el cupcake es tan exquisito como lo sugiere la pastelería?

1. ¿Cree que el cupcake es tan exquisito como lo sugiere la pastelería? ¿Cuál es el ingrediente que le genera esa sensación? ¿Ha ensayado otra manera de elaborar cupcake? 

La pastelería encierra una gran gama de productos que van a preferencia de las personas de acuerdo a sus gusto, en lo personal, el cupcake a pesar de ser atractivo, no lo considero tan exquisito, pues para mi gusto me inclino más  por tortas o preparaciones humedad.

Considero que los ingrediente que le genera sensación de especial al cupcake es la mezcla de la mantequilla con el azúcar, la cual le brinda una suavidad a preparación, adicional a lo anterior, me parece que la decoración del cupcake permite que sea más atractivo. Nunca he tenido la oportunidad de preparar cupcake, he preparado tortas, y al igual que ellas, tal vez si le agregamos escancias a la preparación de cupcake, estos podrían llegar a ser más interesantes.
2. ¿Son favorables para la nutrición humana las cremas que usted ha visto de pastelería? ¿Por qué? 

Las cremas pasteleras no son favorables para la nutrición humana, si bien estas cremas pasteleras se elaboran a base de productos nutritivos de la canasta familiar que contienen proteínas, grasas y carbohidratos elementos fundamentales en una nutrición, pero al momento de la elaboración de dichas cremas, se realiza un proceso con cada producto que difiere en las propiedades de cada uno. Es decir, no es lo mismo obtener carbohidratos de glucosa o de fructosa (de frutas y hortalizas) que de almidón  (harinas procesadas). Tampoco todas las grasas son iguales, no conviene equiparar ácidos grasos saturados con insaturados o hidrogenados (Grasas Trans), de la misma manera sucede con las proteínas, no todas contienen la misma variedad y cantidad de aminoácidos esenciales, ni por tanto presentan el mismo valor biológico.

3. ¿Es posible generar su propia pastelería en su ciudad de residencia? ¿Cómo lograría hacerlo?

Actualmente vivo en la ciudad de Bogotà en donde la competencia es fuerte, pero al mismo tiempo la demanda también es alta, considero que si sería posible el montaje de una panadería después de un buen estudio de mercado y contiguo a esto una excelente elaboración de cada producto, en donde exista un distintivo en cada receta referente a la competencia. Es importante elaborar una buena estructura organizacional y establecer un mapa de procesos.

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