¿Cuáles son las estrategias de negocios de LEA y del competidor?
Enviado por karymary85 • 19 de Febrero de 2016 • Documentos de Investigación • 1.145 Palabras (5 Páginas) • 964 Visitas
- ¿Cuáles son las estrategias de negocios de LEA y del competidor?
La estrategia a nivel de Negocio de LEA, es la Estrategia de Diferenciación, ya que el producto que ofrece al mercado es único (empanadas horneadas elaboradas en forma artesanal de 10 diferentes gustos o sabores).
La estrategia de Negocio de la Competencia claramente es la Estrategia de Integración en diferenciación y bajo costo ya que ofrece empanadas horneadas elaboradas en forma artesanal de 20 diferentes sabores al precio más bajo en el mercado ($1.50).
La estrategia de negocios de La Empanada Alegre (LEA) se basa en la producción de empanadas elaboradas de forma artesanal, que tiene cerca del 80% de la demanda en productos entregados a domicilio. Eso sumado a sus 10 diferentes sabores de empanadas hace que se justifique el crecimiento obtenido y que Carlos piense en abrir un segundo local.
EL COMPETIDOR
El competidor en mención tiene como competencia distintiva la experiencia propia de ser una marca conocida en el mercado, además de mayor capacidad en equipo necesario para la producción de las empanadas.
Se puede observar que la mayor variedad en sabores le ha permitido reducir sus costos de producción y por ende el precio final del producto.
- ¿Cuáles son las estrategias de operaciones?
La LEA posee una estrategia de operaciones tipo Planta procesadora la cual se caracteriza por la opción que tiene el cliente de escoger un tipo de empanada y una bebida fría. Esta estrategia se caracteriza por un alto volumen, con alta estandarización que se puede ver en la forma de armado de las empanadas.
En general las estrategias de Operaciones son: De Procesos, De Capacidad, De Localización, De Calidad, De Aprovisionamiento, De Personal, De productos, Distribución en Planta, y Planificación y Control. Las estrategias Operacionales utilizadas Ambas Empresas son:
ESTRATEGIA OPERACIONAL
Producir y Vender Empanadas horneadas elaboradas en forma artesanal, de 10 diferentes gustos o sabores.
DE GESTION DE CALIDAD
DISEÑO DE PROCESO Y PLANIFICACION DECAPACIDAD
Elaborar de forma manual las empanadas siguiendo los siguientes pasos: preparación de los rellenos, armado de las empanadas, congelación clasificada por sabor en el único freezer, y posterior cocinado enhorno.
DE LOCALIZACION
Adquirir un local en el barrio de Villa del Parque (CABA), muy cerca de la zona comercial
Construir un Local nuevo y cómodo en la zona comercial.
DISTRIBUCIÓN DE LA PANTA
Dividir el Local en un mostrador para atención, una cocina y un pequeño depósito
DE PERSONAL
La empresa contará con 2 empleados motorizados parare partir los pedidos a domicilio,2 empleados para la cocina y un empleado (Carlos) para centralizar las operaciones de control y logística; atender el mostrador, manipular la caja, atender a los proveedores, efectuar los pagos y tomar los pedidos
- Identifique, para ambas organizaciones, los calificadores y ganadores de pedidos.
Los calificadores son aquellos criterios que una compañía debe ofrecer para que el cliente lo considere como un posible proveedor.
Calificador de pedidos: Las características o elementos mínimos que debe tener una empresa o sus productos para ser considerados como un proveedor potencial.
Captador de pedidos: Aquel elemento o característica de la empresa o sus productos, que permite distinguirle de sus competidores y que hacen que sea preferida como proveedor.
Las empresas primero son captadores, y luego cuando ya no son preferidas se convierten en calificadores.
Para la mayoría de las grandes empresas manufactureras, la calidad de conformidad, la entrega a tiempo y la confiabilidad del producto son hoy los principales calificadores de pedidos, mientras el precio bajo se está consolidando cada vez más como criterio captador de pedidos. Para desarrollar una estrategia de operaciones es fundamental identificar los criterios captadores de pedidos que son relevantes para productos específicos. Los criterios de calificación y captación de pedidos varían con el paso del tiempo y con acontecimientos tales como apertura de mercados, aparición de nuevas empresas competidoras, innovaciones tecnológicas, etc. Los clientes saben que características desean y quieren comprar una adecuada combinación de ellas, al más bajo costo posible, para elevar al máximo el valor de su compra.
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