Diseño de cargo. Sección: Cocina

Nombre: Daniel Flores
Edad: 38 años
Hora de llegada: 11:00 am                                 Hora de salida: 11:00 pm

Sección: Cocina

Resumen: Chef del restaurant y encargado de la cocina
Descripción del cargo: Se encarga de realizar los platillos que se entregan a los comensales, edita el menú del día, elabora los ingredientes necesarios para la realización de cualquier platillo, él es quien está al tanto del trabajo de los demás ayudantes de cocina. También tiene como función hacer los inventarios de la materia prima que él hace falta para la producción del día siguiente.

Atribuciones: Cocinero principal, supervisión de la cocina y del personal que trabaja en la cocina, encargado de la entrada y salida de la materia prima necesaria para la producción diaria.

Requisitos intelectuales

Educación: Lic. Gastronomía

Experiencia: Trabajo anteriormente como ayudante de cocina, después como subchef en un restaurant.  

Aptitudes: Pro actividad, buen relacionamiento y facilidad de palabra.

1. Requisitos físicos

Esfuerzo físico: Estar de pie la mayoría de la jornada laboral preparando los platillos.

1. Condiciones de trabajo

Ambiente: Crea un buen ambiente laboral entre él y todos sus ayudantes en la cocina.

Nombre: Victoria Stephania Romero Anguiano
Edad: 25 años
Hora de llegada: 8:00 am                                 Hora de salida: 4:00 pm

Sección: Cocina

Resumen: Ayudante de cocina y sección de ensaladas  
Descripción del cargo: Se encarga de ayudar al chef a la hora de elaborar los platillos para los comensales, su estación es la de ensaladas, se encarga de mantener los recipientes con suficiente materia prima lista para la hora de elaborar un platillo.

Atribuciones: Elaboración de las ensaladas.

Requisitos intelectuales

Educación: Lic. Gastronomía

Experiencia: Trabajo anteriormente como ayudante de cocina

Aptitudes: Pro actividad, buena relación social, amabilidad.

1. Requisitos físicos

Esfuerzo físico: Estar de pie la mayoría de la jornada laboral preparando los platillos.

1. Condiciones de trabajo

Ambiente: Crea un buen ambiente laboral con sus compañeros de trabajo aunque no convive demasiado con ellos.

Nombre: Luisa Anahí Rodríguez
Edad: 26 años
Hora de llegada: 8:00 am                                 Hora de salida: 4:00 pm

Sección: Cocina

Resumen: Ayudante de cocina y sección de ensaladas  
Descripción del cargo: Se encarga de ayudar al chef a la hora de elaborar los platillos para los comensales, su estación es la de ensaladas, se encarga de ayudar a su compañera a mantener los recipientes con suficiente materia prima lista para la hora de elaborar un platillo, cuando la cocinera Victoria está ocupada en cocina ella se encarga de la estación de ensaladas.  

Atribuciones: Elaboración de las ensaladas.

Requisitos intelectuales

Educación: Lic. Gastronomía

Experiencia: Trabajo anteriormente como ayudante de cocina

Aptitudes: Buena relación social, amabilidad.

1. Requisitos físicos

Esfuerzo físico: Estar de pie la mayoría de la jornada laboral preparando los platillos.

1. Condiciones de trabajo

Ambiente: Crea un ambiente pesado durante la jornada laboral porque no está de acuerdo con sus actividades.

Nombre: Fernando Tapia
Edad: 26 años
Hora de llegada: 8:00 am                                 Hora de salida: 4:00 pm

Sección: Cocina

Resumen: Ayudante de cocina y encargado del área de postres
Descripción del cargo: Se encarga de ayudar al chef a la hora de elaborar los platillos para los comensales. Es el encargado de la elaboración de los postres y está encargado de que su estación funcione al ritmo de la cocina.

Atribuciones: Elaboración de los postres

Requisitos intelectuales

Educación: Lic. Gastronomía

Experiencia: Trabajo anteriormente en una panadería y después como ayudante de cocina.

Aptitudes: Pro actividad, buena relación social, amabilidad.

1. Requisitos físicos

Esfuerzo físico: Estar de pie la mayoría de la jornada laboral preparando los platillos.

1. Condiciones de trabajo

Ambiente: Crea un ambiente hostil durante la jornada laboral.

Nombre: Manuel Hernández
Edad: 29 años
Hora de llegada: 11:00 am                                 Hora de salida: 11:00 pm

Sección: Cocina

Resumen: SubChef y encargado de cocina    
Descripción del cargo: Se encarga de supervisar la elaboración de los platillos que se entregaran a los comensales, ayuda al chef a la hora de cocinar y también está encargado de la supervisión del trabajo de los ayudantes de cocina.

Atribuciones: Supervisión de la elaboración de los platillos

Requisitos intelectuales

Educación: Lic. Gastronomía

Experiencia: Trabajo anteriormente como Chef de diversos restaurantes

Aptitudes: pro actividad

1. Requisitos físicos

Esfuerzo físico: Estar de pie toda la jornada laboral

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