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ELABORACION DE ALIMENTOS EN RESTAURANTE EL PASO ANTIOQUEÑO UBICADO EN LA CABECERA MUNICIPAL EL BORDO, MUNICIPIO DEL PATIA, DEPARTAMENTO DEL CAUCA


Enviado por   •  19 de Mayo de 2019  •  Apuntes  •  420 Palabras (2 Páginas)  •  137 Visitas

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PERFIL DE UN PROYECTO

  1. NOMBRE DEL TITULO DEL PROYECTO:

ELABORACION DE  ALIMENTOS EN RESTAURANTE EL PASO ANTIOQUEÑO UBICADO EN LA CABECERA MUNICIPAL EL BORDO, MUNICIPIO DEL PATIA, DEPARTAMENTO DEL CAUCA

  1. RESPONSABLES:

Balanta Zapata Laury Daniela

Enríquez Quintana Marly Tatiana

  1. LOCALIZACION:

El proyecto elaboración de alimentos en el restaurante paso antioqueño se realizara en la cabecera municipal el bordo, frente a la terminal de transporte (transtimbio) de dicha localidad, en el Municipio del Patía, Departamento del Cauca.

  1. JUSTIFICACION:

La realización de este proyecto se ejecuta con miras a beneficiar los turistas que visitan dicho establecimiento con un excelente servicio, dejando en ellos el gusto de ser bien atendidos.

Debido a la poca demanda que hay en la localidad, se obtuvo por la elaboración de alimentos con diversas culturas gastronómicas para sentir a gusto a los clientes que visitan el lugar.

  1. OBJETIVOS:

5.1 OBJETIVO GENERAL

Satisfacer la necesidad de los clientes, brindando un mejor servicio con abundantes culturas gastronómicas de mayor calidad a nivel regional y nacional.

     5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

  • Elaborar diversidad de alimentos con forme a cada cliente.
  • Brindar buena atención al cliente para tener la conformidad de dicho cliente.
  • Innovar estrategias para llamar la atención de los clientes
  • Hacer buen uso de los implementos de cocina y manufactura.

  1. MERCADO:

El proyecto cuenta con diversas variedades de productos gastronómicos de otras culturas tales como:

  • Bandeja paisa
  • Churrasco
  • Sancocho de gallina
  • Arroz indiana
  • Fricase de pollo
  • Cuy asado
  • Sancocho de pescado
  • Trucha frita
  • Sopa de avena
  • Entre otros.

El cual tiene como fin satisfacer la necesidad de los clientes turistas, debido a que en la zona no se cuenta con otro restaurante que los turistas puedan apreciar los alimentos de su cultura, también se cuenta con un amplio mercado debido a que la zona es visitada por muchos turistas de diferentes culturas.

  1. METODOLOGIA:

El proyecto es un restaurante de alimentos regionales ya que será satisfactorio a los turistas, disponible para cenas, desayunos, almuerzo, comidas bebidas, un tentador y sereno espacio lleno de color y vida… diseñado con elementos naturales y artesanales.

Contará con una magnifica fachada de grandes ventanales por los cuales se filtrara luz natural hacia el interior del establecimiento, esto dando como resultado un espacio perfecto a cualquier hora del día.

COMPONENTES QUE INTERVIENEN EN LA ELABOTACION DE LOS ALIMENTOS DEL RESTAURANTE:

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