El caso Astrid y Gastón

Persistencia y demás cualidades emprendedoras son las que se pueden percibir en el caso Astrid y Gastón, ya que gracias a esto lograron constituir un gran emporio en el que todos sus líderes y trabajadores se vieron beneficiados por la innovación aplicada alrededor de la cocina peruana.

Las características  de Acurio que más se resaltan son la persistencia, el coraje, la vocación, la colaboración y la autenticidad, su mayor motivación fue el amor por la cocina que desde muy joven, gracias a las recetas de su abuelo, empezó a practicar. Su actitud emprendedora de innovación le ayudó a cumplir sus metas y convertirse en un líder generando confianza en sus productos y así mismo aumentando el turismo, e integrando a todos los peruanos a través de la cocina y sus diferentes actividades realizadas.

En Colombia también encontramos diversidad de productos y platos que tienen reconocimiento tanto dentro como fuera del territorio nacional, pero desafortunadamente gran parte de los chefs colombianos optan por migrar y los pocos que quedan se especializan más en comidas extranjeras, usando así pocos de los recursos que brinda el país.

Colombia es el país más rico en cuanto a flora y fauna, por lo mismo es el país que más desperdicia recursos naturales acabando así con las reservas hídricas y forestales. Una actividad que se podría realizar para detener el abuso de esta riqueza medio-ambiental seria sensibilizar a la población por medio de campañas acerca  del malgasto de los recursos, educando y realizando proyectos para el aprovechamiento del reciclaje haciéndolo a conciencia empezando desde los hogares e involucrando grandes empresas las cuales reciban un reconocimiento por sus buenas practicas. De igual manera actuar a nivel general en todos los ríos, selvas, bosques y zonas que se hayan visto previamente afectadas por la mano del hombre controlando la utilización de los mismos.

Los sueños y metas se pueden realizar con coraje, emprendimiento y pasión procediendo de una manera autentica, aprovechando al máximo nuestros propios recursos, trabajando en equipo nuestros colaboradores haciéndolo de una forma estratégica.

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