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Ensayo Comedor


Enviado por   •  7 de Mayo de 2013  •  2.664 Palabras (11 Páginas)  •  369 Visitas

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Comedor Comunitario Fondo De Desarrollo Local:

Comedor Comunitario F.D.L. PATIO BONITO

________________________________________

Dirección: Calle 41 SUR # 98 C - 5

Localidad: KENNEDY

Barrio: Los Almendros

Teléfonos: 3166816935 - Línea gratuita: 01 8000 127 007 - Atención al ciudadano: 327 97 97 Ext. 1100/1101/1136/1658

Horario General: LUNES A SABADO (SIN DOMINGOS NI FESTIVOS)

Sitio WEB: http://www.integracionsocial.gov.co

Descripción

Es un espacio físico y social en el que se propicia la inclusión social de personas, familias y poblaciones en condiciones de pobreza y vulnerabilidad social, a través del ofrecimiento de comida caliente para mejorar las condiciones alimentarías, crear hábitos de vida saludable, participar de procesos comunitarios, fomentar la solidaridad y lograr su vinculación a otros servicios sociales básicos y de la realización de otras actividades de participación social y comunitaria. Opera con recursos del Fondo de Desarrollo Local - FDL

Trámites y Servicios

Secretaría Distrital de Integración Social

ALIMENTANDO CAPACIDADES.: DESARROLLO DE

HABILIDADES Y APOYO ALIMENTARIO PARA SUPERAR

CONDICIONES DE VULNERABILIDAD

1 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA O NECESIDAD

1.1 Problema

La inseguridad alimentaria y nutricional moderada y severa afecta al 6,1%1

de las familias

bogotanas, en tanto que el 24,3% de los hogares sufren alguno de los tres grados de

inseguridad. Esta condición es generada por barreras físicas, económicas, sociales,

culturales, políticas y ambientales, que limitan la disponibilidad, el acceso, el consumo y

el aprovechamiento de una alimentación nutricionalmente adecuada e inocua, que afecta

el desarrollo integral y desatiende el enfoque diferencial de las personas y familias.

1.2 Descripción del Problema

El concepto de seguridad alimentaria definido por la Cumbre Mundial sobre la

alimentación de Roma en 1996, es una de las bases para la definición adoptada por el

Departamento Nacional de Planeación de Colombia en el Conpes 113 “Política Pública

de Seguridad Alimentaria y Nutricional” y posteriormente para la elaboración de varias de

las políticas públicas de seguridad alimentaria vigentes en el país:

“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso

físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus

necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una

vida activa y sana.”2

Esta definición permite analizar cuatro dimensiones, que pueden determinar si una

persona, familia o comunidad se encuentran en inseguridad alimentaria:

Disponibilidad de alimentos: se refiere a la existencia de cantidades suficientes de

alimentos, suministrados ya sea por medio de la producción local, nacional o

importaciones, para la población de la ciudad.

De acuerdo con el diagnóstico realizado en la Política Pública de Seguridad Alimentaria y

Nutricional para Bogotá D.C., el suministro alimentario de la ciudad se caracteriza por una

nutrida oferta proveniente de productores de la sabana (cubre el 33% de la demanda),

Cundinamarca, Tolima, Meta y Boyacá, los cuales aseguran el 44%, y el resto es

1

Profamilia Alcaldía Mayor de Bogotá Primera Encuesta. Distrital de Demografía y Salud 2011. La media de

Inseguridad alimentaria en Bogotá fue del 24%

2 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, Cumbre Mundial sobre la

Alimentación, Roma 1996.2

suministrado por otras zonas del país y por importaciones. Con excepción de los granos

secos que son en gran medida importados, el suministro bogotano de alimentos, es

nacional y cercano. Con leves cambios en las cifras, el Ministerio de Agricultura y

Desarrollo Rural, a través del Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario

(SIPSA), componente de Abastecimiento de Alimentos, se encuentra de acuerdo con las

zonas proveedoras.

En este orden de ideas, en primera instancia las preocupaciones en términos de

disponibilidad, se concentran en catástrofes antrópicas; naturales o incidentes de orden

social que impidan el flujo normal de alimentos hacia la capital, quedando la ciudad a

merced de su capacidad instalada de almacenamiento.

Un segundo aspecto de la disponibilidad de los alimentos, se relaciona con los canales

de comercialización. De acuerdo con el estudio “Comercialización y encadenamientos

productivos en el sector agroalimentario”

3

estos canales se pueden clasificar en

tradicional y moderno.

En general dentro del canal tradicional se encuentran los intermediarios mayoristas que

acopian y comercializan los alimentos en las grandes centrales de abasto y mercados

regionales importantes. Dada la información que estos agentes tienen sobre el

comportamiento tanto de la oferta como de la demanda, pueden en algún momento

actuar como oligopsonios (pocos compradores fuertes para una oferta amplia de

productores dispersos), interfiriendo así en la oferta agregada de alimentos y por lo tanto

en el proceso de formación de precios. Una consecuencia similar ocurre con las acciones

de productores o comercializadores de grandes volúmenes de un solo alimento, que

pueden determinar en un momento dado la oferta agregada de su producto en los

mercados de la ciudad. En ambos casos, estos agentes no agregan valor pero sí costo.

Un tercer aspecto a tener en cuenta son los efectos a mediano y largo plazo de los

Tratados de Libre Comercio recientemente aprobados, como el firmado con los Estados

Unidos de Norteamérica, los cuales ponen de manifiesto un nuevo reto para la soberanía

y disponibilidad alimentaria, en particular sobre aquellos alimentos que culturalmente no

son consumidos en los mercados de origen, pero que si son aceptados por los

colombianos, como los cuartos traseros del pollo y las vísceras, que llegarán al país a un

valor de salvamento, siendo mucho más baratos que el producto nacional. La oferta

externa de alimentos más económicos para los consumidores, dependiendo de la manera

cómo se enfrente, puede afectar negativamente el aparato productivo nacional, de todos

los sectores,

...

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