Evolución del mercado: Cornflakes – 3 Ositos

• Evolución del mercado: Cornflakes – 3 Ositos

El mercado de “cornflakes” u hojuelas en el Perú ha mostrado un crecimiento rápido y sostenido tanto en cantidad, variedad y número de marcas y empresas en los 5 últimos años, lo cual ha contribuido a incrementar el consumo per-cápita y lo lleva a ver en la actualidad un mercado atractivo.

Periodo 2013

• El mercado de cornflakes u hojuelas estaba orientado a los niveles socioeconómicos A, B y C.
• Posicionamiento de consumidores donde el 50% de la población consume o puede consumirlo.
• Distribución a través de autoservicios (supermercados y bodegas A).
• Pocas marcas fuertes en los niveles B y C.
• Tamaño de mercado: 2,557 toneladas.

Periodo 2014

• Ingreso de un nueva variedad de productos dirigidas por la marca Ángel con nuevos sabores como el de vainilla y fresa dirigida también para los sectores C y D, detonando revolución el mercado, con una estrategia de precios bajos y accesibles.
• Percepción de alta nutrición.
• Tamaño de mercado: 3,172 toneladas.

Periodo 2015

• Crecimiento del tamaño del mercado.
• Aumento del mercado en base a la percepción de producto nutricional y para combatir problemas de salud.
• Sustitución en 70% del mercado de galletas, golosinas y avenas por cornflakes, disminución sustancial de galletas margaritas y marcas adyacentes.
• Comercialización a través de bodegas y tiendas al minoreo, canal horizontal y exportaciones.
• Aumento de los consumidores de niveles socioeconómicos B y C en preferencia por las marcas importadas Kellogg’s, Nestlé y Quaker.
• •En el nivel socioeconómico C generó alta recordación de las marcas importadas Kellogg’s, Nestlé, Quaker y nacionales. Recordación media de la marca Ángel, quien ha logrado posicionarse con fuerza en este segmento.
• En el Nivel socioeconómico D alta recordación de las marcas nacionales O’Rayan en el segmento adulto y Ángel en niños.
•  Tamaño de mercado: 3,572 toneladas

En los últimos años la demanda de cereales ha experimentado un crecimiento sostenido e impresionante. Sin embargo es la demanda por productos nacionales quien ha experimentado una tasa de crecimiento promedio anual del 71% en el periodo 2013 años llegando a representar el 75% de la demanda nacional total. ^[1]

La marca Ángel lidera el mercado con un crecimiento sostenido en ventas desde su evolución de nuevos sabores y modelos de hojuelas en el año 2013. O´Rayan, ex lider del mercado, con el 11% de participación en el 2013; quien había tenido un crecimiento vegetativo, sin inversión en publicidad, vio disminuida considerablemente su participación de mercado y concentrándose en el sector B y C.

El mercado muestra una fuerte concentración en cereales para niño, siendo este 67% de la demanda nacional y el resto para la generación adulta, con productos nutritivos. ^[2]

El crecimiento de la demanda de cereales se explica en parte por el crecimiento de la oferta de supermercados, el acceso a nuevos canales de distribución, la situación económica del país.^[3]

La introducción de nuevos formatos especialmente dirigidos a los niveles socioeconómicos C y D (bolsas y menor cantidad en ellas) y su distribución a través de canales horizontales (especialmente conos) ha incrementado el mercado de cereales en el país

Segmentos de consumen

Los productos se comercializan para satisfacer a dos segmentos importantes de la población

Niños: El mercado de niños necesita cereales para el desayuno, el mismo que actualmente ofrece una gran diversidad de sabores (miel, chocolate, frutas, malta) y formas (bolas, copas, animales, granos inflados, etc.).^[4]

Consumidores conscientes de la nutrición y la salud: Los adultos muestran más interés en cereales para el desayuno funcionales que contribuyan a la conservación de la salud. Los productos típicos son muslis tradicionales, mezcla de cereales con frutos secos y frutas, productos ricos en salvado, etc.^[5]

Tipos de productos

La sección de cereales para el desayuno en las estanterías de los principales supermercados, exhiben una impresionante gama de productos, que difieren en su diseño y tamaños de envases, así como características del producto (valor nutritivo y atributos sensoriales).

• Cereales inflados: Los tradicionales cereales inflados se producen mediante precocción con pistolas de inflado de granos enteros (trigo duro, arroz blanco de grano largo o grano de arroz medio sancochado). El proceso es bastante limitado.^[6]
• Cereales en copos: Los cornflakes tienen características específicas (textura crujiente y forma plana burbujeada) y una fuerte posición en el mercado. ^[7]
• Mix de cereales: Los muslis tradicionales consisten en una mezcla de varios componentes naturales: granos enteros de cereal triturado, semillas oleaginosas, frutos secos y frutos deshidratados

• Objetivos de comunicación al final de la campaña de 06 meses

El objetivo de comunicación es haber llegado a la mente de los consumidores a través de una serie de campañas de licenciamiento para incentivar e informar a la población sobre el uso de los cereales en las comidas y generar publicidad a la marca 3 Ositos, tanto en el desayuno y como la cena, con otros productos de acompañamiento como pueden ser los jugos de frutas. Por un lado, estimulando a los consumidores a ingerir un desayuno balanceado, disminuido en grasas, alto en vitaminas y minerales; proponiendo el consumo de cereales con leche o yogurt. Así mismo, incitar a los mismos a innovar sus comidas, utilizando las hojuelas de maíz en sus postres y tortas; así como también en sus almuerzos y cenas, informándolos de las distintas maneras de emplear los cereales, en ensaladas, como rebosador, entre otras muchas opciones.^[8]

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