GESTIÓN DE LA COMUNICACIÓN INTERNA - ASTRIFIANMANTI

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1. Preparar una lista de al menos, cinco posibles preocupaciones que puedan tener los trabajadores

• Las malas condiciones de trabajo propicien nuevamente una situación de contaminación sanitaria
• El incumplimiento de normas de seguridad y salud en el trabajo tengan repercusiones legales como multas o demandas de clientes
• Daños a su reputación  como Chefs de prestigio por la sobreexposición mediática negativa, lo que generará problemas para futuros empleos
• Incertidumbre e inestabilidad laboral por el incidente, ya que es probable que los nuevos restaurantes no tengan la popularidad esperada por la publicidad negativa
• Pérdida de confianza en la gestión de la Dirección por no gestionar adecuadamente los procesos internos de los trabajadores, como: salud, vacaciones, horarios, etc.

1. Seleccionar, a tu entender, la que sería su preocupación principal

Considero que la preocupación principal son las “Las malas condiciones de trabajo que propiciaran nuevamente una situación de contaminación sanitaria” esto de entrada crea un mal clima laboral dando cabida a las otras preocupaciones que describo. Sin embargo, la raíz del problema o la mayor parte de problemas internos están directamente relacionados con una mala gestión de la comunicación interna. Está claro en el caso que no existe un flujo de comunicación formal donde exista el intercambio de información en ambas vías, ascendente y descendente. Podemos asumir que por esta falta de comunicación, se generan problemas de desconfianza, conexión y credibilidad. Estos factores al final se convierten en razones del porque el resto del equipo de cocina no reportaron o comunicaron a la alta dirección sobre el compañero enfermo. Recordemos que solo a través de una gestión formal de comunicación interna, el restaurante debería ser capaz de compartir sus valores, visión, procedimientos de seguridad y salud a sus empleados para evitar este tipo de problemas.

1. Realizar una rápida búsqueda en internet sobre la preocupación particular que has seleccionado del “norovirus”, tomando en cuenta los aspectos que más puedan ayudarte a preparar tu mensaje.

• ¿Qué es el norovirus? 

Es un virus (microbio) que causa una infección en el estómago y en los intestinos. Se propagan muy fácilmente. Los brotes ocurren rápidamente y pueden ser difíciles de controlar.

• Síntomas 

• Inician dentro de las 24 a 48 horas después de una infección y pueden durar de 1 a 3 días.
• La diarrea y los vómitos pueden ser graves, llevando al cuerpo a no tener suficientes líquidos ocasionando la deshidratación
• Náuseas, Dolor abdominal o cólicos, malestar general, poca fiebre, fatiga y dolor muscular.

• Más información sobre el norovirus

• Cualquier persona sin importar la edad y sexo, puede resultar infectada y puede ocurrir en cualquier momento durante el año

• Forma de propagación

• Tocarse la boca con las manos después de que estas estuvieran en contacto con una superficie o un objeto contaminado
• Comer o beber algo contaminado
• Estar en contacto cercano con una persona que tiene la infección por norovirus
• Lugares donde la comida se maneja con procedimientos insalubres
• Quedarse en hoteles, centros turísticos, cruceros u otros destinos con muchas personas en espacios cerrados

• Prevención

• Lávate bien las manos, especialmente después de ir al baño o cambiar pañales.
• Evita los alimentos y el agua contaminados, entre ellos, los alimentos que preparó alguien que está enfermo.
• Lava las frutas y los vegetales antes de comerlos.
• Cocina bien los mariscos.
• Desecha el vómito y la materia fecal con cuidado, para evitar la propagación aérea del norovirus. Absorbe el material con toallas desechables, con agitación mínima, y colócalas en bolsas desechables de plástico.
• Desinfecta las zonas contaminadas con el virus con lejía. Usa guantes.
• Permanece en tu casa sin ir a trabajar, especialmente si tu trabajo involucra la manipulación de alimentos. Puede que sigas contagiando hasta tres días después de la desaparición de los síntomas. Los niños deben permanecer en la casa y no ir a la escuela o a la guardería.
• Evita viajar hasta que los signos y síntomas hayan desaparecido.

1. Elabora tres mensajes para atender la preocupación principal, e indica para cada uno de ellos las diferentes informaciones de apoyo que usarías.

Comunicado de prensa en redes sociales y medios de comunicación emitiendo una disculpa acompañada de Adrianna Malibrán

Objetivo: Transmitir un mensaje claro y unificado a los medios de comunicación a través del portavoz y cara principal de restaurante – Vídeo

Mensaje: Buenos días/tardes queridos escuchas. Me acompaña Adrianna Malibrán –Chef del restaurante Astrifianmanti. Yo soy Natalia Solano Directora de Comunicaciones, a través de este medio deseamos manifestar nuestras más sinceras disculpas por el incidente sucedido los últimos días del mes de julio - evento aislado de los otros establecimientos de nuestra cadena. Para nosotros el tema de salud es supremamente importante, es por ello que hemos tomado acciones inmediatas y les informamos a nuestros clientes que nuestro restaurante permanecerá cerrado durante los próximos 3 días donde realizaremos una limpieza de desinfección a profundidad. Lamentando grandemente los daños causados. Para nosotros no hay nada más importante y sagrado que la confianza de nuestro clientes. Es por eso que examinaremos todos nuestros procesos internos para evitar este tipo situaciones. Seguiremos trabajando para ganarnos nuevamente su confianza y preferencia en nuestra comida. Muchas gracias!!!

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