Historia de bimbo Procedimientos de la elaboración de productos

Procedimientos de la elaboración de productos

Pan blanco

1. Primero se obtienen las materias primas mediante diferentes proveedores como:

• Leche
• Huevos
• Azúcar

1. Verificación de la materia prima

Se verifica que cumpla con los estándares de calidad establecidos de no ser así esta se rechaza

1. Mezcla

Después de haberse revisado la materia prima se introduce en una mezcladora

1. Dividido

Una vez que la masa sale de la mezcladora pasa a una banda y en la que esta se divide en pequeñas piezas

1. Moldeado.

Las pequeñas piezas pasan por una mesa donde se les da la forma del pan de caja

1. Depósito en moldes

La masa se deposita en moldes que tienen la medida exacta del pan

1. Horneado

Posteriormente las piezas ya moldeadas pasan al horno donde toman textura y sabor

1. Enfriado

Una vez que el pan sale del horno se deja enfriar para que se pueda cortar

1. Rebanado

El pan pasa por una rebanadora donde se corta con la medida exacta

1. Calidad

Se verifica que el pan sea de buena calidad para así brindar un mejor producto, el que no cumple con los estándares se utiliza para hacer alimento para ganado

1. Empacado

Una vez que se haya comprobado la calidad finalmente se empaca para ser distribuido

Son los que se firman con un sindicato que es el titular de la relación de trabajo

Capacitación:

La capacitación es distinta para cada área de producción. Puesto que existe gran cantidad de áreas y cada una con diferente trabajo.

www.gestiopolis.com

www.slideshare.net

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