Implicaciones en la oferta y demanda de aceite comestible en Ecuador

UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS

ESPE.

CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

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Implicaciones en la oferta y demanda de aceite comestible en Ecuador

Angela Katherine Quishpi Monta

Microeconomía Básica NRC 6754

Econ. Carlos Oswaldo Miño Villarreal

29 de mayo de 2022

Introducción

En el país las implicaciones que se producen por diferentes factores como ambientales y sociales afectando a la oferta y demanda de Bienes y servicios dentro de un mercado. En ambientales nos referimos a los cambios climáticos que afectan a la producción ya sea por plaga o por presidencia de fuertes cambios climáticos. En sociales nos centramos en conflictos como el que se da en Rusia y Ucrania por restricciones económicas que impiden la comercialización y exportación de mercancías, generando el incremento de precios dentro del mercado.

Partiendo de los factores anteriores se analizará los cambios que se producen en la oferta y demanda a nivel mundial y local centrándonos principalmente en el análisis del por que el incremento en el precio del aceite y las medidas que toma el mercado para solucionar el problema de escasez que se genera principalmente por la salida del aceite de girasol del mercado.

Desarrollo

La demanda de aceite comestibles al darse a nivel mundial se ha visto afectada por la escasa oferta que ofrecen los mercados la cual se llegó a dar con la presencia del covid-19 afectando a la economía mundial y  en el 2022 por varios  factores ya sean naturales o sociales por ejemplo el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, grandes potencias exportadoras de trigo, cebada, aceité de girasol y maíz, debido a esto el mercado a nivel mundial tomo medidas económicas en la producción de productos alimenticios entre otros. Cabe mencionar que Rusia es considerado como el mayor exportador de fertilizantes que suelen ser utilizados en la producción de alimentos. Lo cual a generado la disminución en la producción alimentarios producto de los conflictos entre ambos países gravemente principalmente en Ucrania a su vez las exportaciones de Rusia se han visto obstaculizadas debido a las sanciones que fueron impuesta a dicho país (Glauber & Laborde, 2022). Lo que ha generado el aumento de precios en distintos productos a nivel mundial, principalmente en el aceite comestible.

El consumo de aceites a nivel mundial refleja en la economía el gran impacto. A su vez con el incremento de precios causara probablemente en grupos la modificación de gastos en la participación familiar, Según (Rodríguez et ál., 1997) ´´los cambios más relevantes son de carácter cualitativo y tienen lugar en el ámbito de la actitud de los consumidores´´ (pág. 16). Considerando lo dicho nos damos cuenta que el incremento de precios, causara en la oferta y en la demanda cambios los cuales nos permiten visualizar que mientras los precios aumentan la demanda disminuye llegando a afectar principalmente en la economía del consumidor quien optara por adquirir bienes sustitutos, en el caso del incremento del precio en el aceite comestible claramente sabremos que el consumidor optara por comprar productos con un bajo costo en este caso se dejara de consumir aceites vegetales y recurrirá a la compra de mantecas u otros productos que cumplan la misma función.

En el Ecuador las implicaciones que se generan en la oferta y demanda se dan por diferentes factores pero se analizara principalmente el incremento de precios  en los bienes alimenticios como es el caso del aceite, bien que desde el inició de la pandemia por covid-19 al 2022 a incrementado en un 25% en su precio, es decir, que llega a costar de 2.80 a $ 3 por litro a comparación de otro países como en el caso de Perú que el litro llega a costar $ 3 el cual no se encuentra muy lejana a la situación del país y como bien sabemos este incremento afecta a la economía familiar llevando al consumidor a tomar otras alternativas, mismas que no se generan  con facilidad ya que como menciona    Schettini (2013) “En la actualidad el recordar o identificar a una determinada marca es el principal problema en la toma de decisiones ya que estaría compitiendo la tradición y sentimiento frente a la innovación” (p.7).

Ecuador cuenta con distintas marcas de aceite vegetal lo que hace que el mercado se oferte variedad del mismo a la vez ofrecen distintos precios los cuales sean accesibles al consumidor. Una de las marcas principales es la de palma que ha generado que el país se ubique a nivel de Latinoamérica en segundo lugar, después de Colombia, y en séptimo lugar a nivel mundial (Potter, 2021). De este modo ecuador cuenta con ingresos a su economía los mismos que pueden ser afectados por distintas causas como lo vimos anteriormente.

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