Industria de Quinua

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMIA

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                         ASIGNATURA: Tesis I        

                         ALUMNOS:                        

• Mojonero Huaranca Rossana
• Zevallos Pilares Dex Jimmy

CUSCO – PERU

2018

ANALIZAR LA DEMANDA POTENCIAL DE LA QUINUA ORGANICA A NIVEL INDUSTRIAL EN LA REGIÓN DEL CUSCO

CAPITULO I

PLANTEAMIENO DEL PROBLEMA

1. Planteamiento del Problema 

La baja producción de la quinua, su poco volumen de exportación en los últimos años, así como el uso de eslabones en la cadena de comercialización hacen que existan dificultades de carácter coyuntural y estructural en la competitividad de la quinua. Se necesita una investigación o un estudio donde se junten realidades físicas, económicas, tecnológicas y socioculturales de la región para dar alternativas de solución a este problema. Se justifica la necesidad de crear condiciones productivas capaces de vislumbrar rentabilidad y beneficio en el mediano y largo plazo, de tal forma que se favorezcan otras actividades vinculadas con la cadena productiva de la quinua, y entrelazarse bajo mecanismos en la búsqueda de eficiencia colectiva. En ese contexto se busca la internacionalización de la quinua, por lo que impera que se diseñe una estrategia concreta, con políticas claras, definiendo objetivos en el mercado y de agroexportación. Finalmente, en la región Cusco se busca lograr una mejor posición competitiva y un impacto socioeconómico que cubra las expectativas bajo los criterios planteados. Los objetivos de la investigación están relacionados con la determinación del volumen de la oferta y de los principales factores que inciden en la competitividad, así como las ventajas comparativa y competitiva de las operaciones de transformación y comercialización, cuyo desarrollo es de relevancia y prioridad para atender los nichos de mercado.

El problema radica fundamentalmente en la oferta de insumos para la producción orgánica no se encuentra adecuadamente socializada no se conoce con claridad los insumos y la tecnología para la producción de cultivos orgánicos, así como cuáles son los insumos y la tecnología para la producción de cultivos orgánicos, así como cuales los insumos tanto para la fertilidad del suelo, como para la protección fitosanitaria. Se necesita sistematizar algunas alternativas de uso potencial de insumos para la producción de quinua orgánica. El problema en relación a la producción orgánica de quinua se da en respuesta a las siguientes interrogantes: ¿Cuáles son los métodos de labranza, siembra, manejo y cosecha del cultivo tradicional, tecnificado o mecanizada óptimas para la producción de quinua orgánica cumpliendo los requisitos de la certificación orgánica? ¿Cuáles son los insumos utilizados en la producción de quinua orgánica como semilla, abonos, fertilizantes, insecticidas garantizan un producto orgánico con calidad?

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