MANIFESTACIONES FOLCLORICAS Y MUSICALES Y REGIONES DE VENEZUELA

[pic 1]Universidad Alejandro de Humboldt

     Carrera: Comercio Internacional

     Asignatura: Formación Cultural 2

   Sección: ABN0201

MANIFESTACIONES FOLCLORICAS Y MUSICALES Y REGIONES DE VENEZUELA

Docente:                                                                                           Alúmno:

Carmen Gonzales                                                                    Jesús Jaimes

CI: 28.152.384

Caracas, julio del 2021

INTRODUCCIÓN

En la siguiente investigación se abordará como tema principal la región de los andes en Venezuela, donde estaremos recalcando aspectos culturales y folclóricos de esta hermosa región ubicada al occidente del país cuyos estados la representan que son Táchira, Mérida, Trujillo, Barinas Y el municipio Páez de apure según la regionalización del país. Esto con el fin de conocer nuestro país y recordar todos los aspectos folclóricos que nos identifican. También recalcaremos aquellos personajes históricos de estos estados y pequeños aportes que hicieron a esta región y sin dejar atrás las distintas áreas de turismo que nos deja esta increíble y fría región.

        REGIÓN ANDINA        

La región de los andes está constituida por los estados Táchira, Barinas, Mérida, Trujillo y el Municipio Páez del estado apure.

La Cordillera de los Andes constituye una compleja formación montañosa de 400 km de largo y 100 km de ancho, con una extensión aproximada de 300.000 km. Los Andes se nos presenta como un conjunto de bloques montañosos tallados que han experimentado levantamientos. En la parte sureste encontramos la morfología de llanura en el Edo. Barinas y en el Municipio Páez del Edo. Apure. Entre la formación montañosa y la de llanura se encuentra el piedemonte Andino-Llanero.

        Tradiciones gastronómicas        

• Táchira

La Gastronomía del Estado Táchira forma parte muy importante de los aspectos típicos de la región (comidas y bebidas), que constituyen quizás la más rica manifestación gastronómica en el país.

Entre algunos de los platos más típicos encontramos:

• Ponche Crema: bebida preparada con huevos, azúcar, maicena, ron, vainilla y leche. Uno de los platos típicos de los tachirenses es el Pastel de Yuca. Piñita, bebida que se prepara con panela o con miel de abeja agua pulpa de piña y clavos de especies.
• Calentado: bebida típica de la región andina, preparada con panela, agua canela, clavos de especias y aguardiente, al servirlo, debe ser calentado.
• Torta de auyama: es una de las tortas más consumidas y apreciadas en la región.
• Salsa de ají: para su elaboración se utilizan diversas materias primas o aliños naturales que se cultivan en las aldeas durante todo el año, ají pajarito, pimentón, cebolla larga o junca, agua hervida y sal.
• Masato de Arroz: es una bebida típica de la zona andina, heredada de antiguas tradiciones familiares, y se le considera muy exquisito y de alto valor nutritivo. Se dice que en una cuidadosa cocción está el secreto para obtener buenos resultados en su preparación. Se suele utilizar para brindar en las fiestas infantiles y festividades campesinas. Sus ingredientes son arroz, harina de trigo leudante, azúcar, hierbas de geranio, canela y clavito.
• Bofe: comida tradicional que se prepara de distintas formas: asado, horneado y frito.
• Variedades de Pan: debido a la tradición del cultivo de trigo, la región cuenta con una gran variedad de recetas para preparar pan, utilizándose hornos tradicionales de barro para su elaboración.

• Barinas

Algunos de sus platos típicos son:

• Carne en vara: Era imposible hacer una lista de las comidas típicas del Estado Barinas, sin mencionar la emblemática “carne en vara". No exageramos al nombrarla exquisita y particular, la carne en vara del estado Barinas se destaca entre todos sus platillos. Su preparación amerita de ciertos cuidados que no se tienen en otros estados llaneros de Venezuela, por eso para su preparación se necesitan una carne de excelente calidad y unas buenas varas y brasas para cocinar a por un largo rato hasta que quede completamente jugosa y cocida.
• Chicha de Maíz: Una bebida muy típica y deliciosa de la gastronomía del estado Barinas. Para su elaboración necesitarás maíz blanco seco, azúcar, agua y vainilla. Lo primero que deberás hacer será cocinar el maíz dentro del agua hasta que adquiera una contextura blanda, en este punto será separado en dos porciones. Una de ellas pasará a ser molida mientras que la otra se reservará, para luego combinar ambas y obtener la consistencia cremosa.
• Dulce de coco: Para los que nos encanta el coco, disfrutar de este delicioso postre típico barinense es todo un deleite. La preparación es sencilla y comprende en primera instancia preparar el coco, pelar y rallarlo para reservar en un recipiente. Mientras tanto se coloca al fuego el agua y el azúcar hasta que comience a espesar para incorporar el coco. Luego se agregan la leche para darle el toque cremoso que distingue a este dulce y listo, a disfrutarlo.

• Trujillo

Algunos de sus platos típicos son:

• Queso de páramo: queso ahumado típico. Mojo: plato de huevos revueltos con leche, tomate, cebolla y ají de leche.
• Cocuy: aguardiente extraído del sisal. Aguardiente de miel de abeja: bebida de ron y miel de abeja. Mistela: Elaborado a base de papelón, aguardiente, jengibre, clavo y especias.
• Leche de burra: Bebida preparada con aguardiente, leche, huevos y nuez moscada.
• Mazamorra de Jojoto: Se muele el jojoto, se le agrega un poquito de agua a la masa, se exprime sobre un colador o con un trapo limpio.
• Sopa de envueltos: Esta sopa es tradicional en la población y se prepara especialmente en Semana Santa, acompañado de otros platos como pescado, ensalada, dulces y manjares de piña. Para su elaboración se utilizan huevos, leche, aliños verdes, ajos, papas, harina de trigo, cebolla corta, mantequilla, agua y sal al gusto.
• Café de Habas: es una bebida que se prepara con habas tostadas, leche, y una cucharada de canela en polvo para darle el toque afrodisíaco que caracteriza esta bebida.
• Mojo Trujillano de chicharrones: Comida típica de los pueblos trujillanos, especialmente de los sitios más fríos, por las calorías que tiene.

• Mérida

Principales platos del estado Mérida:

• Pisca Andina: Este emblemático caldo preparado con consomé de pollo es elaborado con cilantro, ajo, cebollín y cebolla finamente picados, al cual se le agregan trozos pequeños de papa y queso, huevos y leche y se sirve según el gusto de cada familia.
• Arepas: Aunque la arepa es un alimento tradicional en toda Venezuela, en Mérida y los demás estados andinos, se elabora particularmente la arepa de maíz pilado (maíz tierno molido) y la arepa de harina de trigo a la que se le agrega bicarbonato o levadura. La harina es amasada con agua, huevos, leche y mantequilla, un poco de melado de caña panelera o azúcar y un toque de sal.
• Pastelitos: Es un relleno cubierto con dos capas finas de masa extendida. Se elaboran con harina de trigo con leudante, cuya masa debe ser suave y firme para que al freírse alcance esa singular textura crujiente.
• Dulcería: Entre los platos más representativos de la cocina merideña figuran una variedad de dulces típicos. Destacan los famosos dulces abrillantados, que se preparan a base de leche cubierta con azúcar y se adornan con llamativos colores. Las fresas con crema es también un postre muy representativo de Mérida. Consiste en fresas picadas, bañadas en crema de leche batida con azúcar a la que algunas veces se le agrega leche condensada. Otros dulces típicos son los higos rellenos y el alfondoque.
• Bebidas: Entre las más representativas están: la Chicha andina de maíz y arroz (Masato), el aguamiel, el guarapo de piña, el vino de mora, la caspiroleta y la mistela, entre otras.

• Municipio Páez del estado apure

En este municipio abundan la mayoría de los dulces típicos de todo el estado apure, algunos de ellos son:

• Dulce de lechosa
• Dulce de toronja
• Dulce de ciruela
• Dulce de huevo de tortuga
• Dulce de leche
• Dulce de batata
• Dulce de higo
• Dulce de mango

Artesanía, folclor, tradiciones y costumbres, ferias y fiestas tradicionales, juegos tradicionales, bailes y trajes típicos

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