Mapa Conceptual "Principios de las BPA"

TRABAJO DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS - SEMANA 2

AA2-EV1. MAPA CONCEPTUAL “PRINCIPIOS BÁSICOS DE LAS BPA”

ALEXANDER TORREJANO SUAREZ

C.C. 7730133 DE NEIVA (H)

CESAR AUGUSTO ARANGO BAUTISTA

TUTOR DE CURSO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA

CURSO VIRTUAL DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS – BPA

NEIVA – HUILA

DICIEMBRE – 2020

DESARROLLO

Generalidades de las Buenas Prácticas Agrícolas

La globalización ha generado que los alimentos aumenten de acuerdo a su demanda y esto hace que los consumidores requieran alimentos que sean sanos, de calidad y producidos de la manera mas responsable posible, con el objetivo de conservar el medio ambiente, la salud de las personas y cambiando su punto de vista en cuanto a los sistemas productivos.

Para entrar a nuevos mercados los alimentos deben afrontar retos actuales que hacen que se apliquen normas en pro de innovar constantemente las tecnologías para conseguir una agricultura sostenible y sustentable, además que sea inocua, de calidad y con una alta producción.

Por tal motivo, se crearon las buenas practicas agrícolas, las cuales son una serie de herramientas primordiales aplicables en las distintas etapas de producción para satisfacer las necesidades de los mercados con productos de calidad y logrando una sostenibilidad económica, social y ambiental.

A continuación, se da a conocer la importancia, sus principios, ventajas y normativa de las buenas practicas agrícolas.

Buenas Prácticas Agrícolas

Son un conjunto de requerimientos y técnicas dirigidas a la producción primaria para obtener alimentos sanos e inocuos, como también conservando el medio ambiente, la salud del recurso humano y la rentabilidad del cultivo.

Principios de las Buenas Prácticas Agrícolas

Son unos principios básicos que se usan para mejorar las practicas actuales con el fin de obtener un mejor rumbo en su producción, los cuales son:

• Inocuidad Alimentaria.

Procura que los alimentos reduzcan el riesgo de contaminación por agentes microbiológicos, físico y químicos. Todo esto tiene como objetivo que los alimentos que se consuman cumplan con la calidad, inocuidad, nutrición y sanidad que el producto requiere.

• Cuidado del Medio Ambiente

Promueve el desarrollo de la agricultura sustentable y climáticamente inteligente en pro de minimizar los impactos ambientales en los sistemas productivos.

• Salud, Seguridad y Bienestar de las Personas.

Ayuda a asegurar todas las actividades de la producción, elaboración, transporte y distribución de alimentos agropecuarios, para implementar medidas que cuiden a las personas involucradas y desempeñen sus funciones en condiciones de seguridad y bienestar.

• Rentabilidad.

Busca conseguir un equilibrio entre la productividad para abastecer a la población con alimentos a precios justos y un reconocimiento económico rentable para el agricultor por ofrecer productos con un valor agregado y a su vez cuidando el medio ambiente.

Importancia de las Buenas Prácticas Agrícolas

​Las BPA conciertan una serie de tecnologías y técnicas propuestas a lograr productos frescos y sanos, de alta calidad, con buenos rendimientos económicos, dirigiéndose en el manejo integrado de plagas y enfermedades, protegiendo los recursos naturales y el medio ambiente, y menguando los riesgos para la salud humana. Para lograr esto se necesita un manejo adecuado de todas las etapas de producción, a partir de la elección del lote, la siembra, el desarrollo del cultivo, la recolección del fruto, el empaque y el transporte hasta el consumidor final.

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