Nutricion

INTRODUCCION

En el último año se han encarecido varios alimentos de la canasta básica debido al incremento internacional de los precios del trigo, la harina, la soya y, más recientemente el arroz. en ese contexto, el gobierno hace bien en tomar medidas para mitigar el impacto de esos incrementos en la economía de las familias más pobres. Una de esas medidas ha sido el reparto de bolsas de alimentos en las propias viviendas identificadas en situación de pobreza. Basándose en experiencias previas poco exitosas, expertos en temas de alivio de la pobreza han cuestionado la forma de intervención estatal escogida y las garantías implementadas para la adecuada eficacia de la medida. Más allá de estos validos cuestionamientos, este acercamiento del Estado “puerta a puerta” podría aprovecharse para incidir sobre aspectos claves de la canasta básica de alimentos de los más pobres, permitiendo ahorros familiares importantes, contribuyendo a una dieta nutricional mejor balanceada y aportando a la formación y capacitación de esos peruanos para el mercado. ¿Cómo así?

Buenas prácticas de gestión nutricional identificadas el año pasado en Ayacucho, Cusco, Huánuco, Huancavelica, Junín y Puno, demuestran que en el Perú no solo es equivocado hablar de una única canasta de alimentos igual para todos, sino que, además, un arma poderosa para combatir la desnutrición es la incorporación de productos locales. La diversidad geográfica y climatológica de nuestro territorio exige adaptar los requerimientos nutricionales a la oferta alimenticia local.

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