Proceso logístico de la empresa hotelera INKATERRA S.A.C

Portada

Índice

Capítulo I: Problema

1.1. Planteamiento del Problema

1.2. Formulación del Problema

1.3. Objetivo: General y Específicos

1.4. Justificación

Capítulo II: Marco Teórico

2.1 Antecedentes

2.2 Bases Teóricas

2.3 Hipótesis

2.4 Definición de Términos

2.5 Identificación de Variables

2.6 Definición Operativa de Variables e indicadores

Capítulo III: Metodología de la Investigación

3.1 Ámbito de estudio

3.2 Tipo de Investigación

3.3 Nivel de Investigación

3.4 Método de Investigación

3.5 Diseño de Investigación

3.6 Población, Muestra, Muestreo

3.7 Técnicas e instrumentos de Recolección de Datos

3.8 Procedimiento de Recolección de Datos

3.9 Técnicas de Procesamiento y Análisis de Datos

Capítulo IV: Aspecto Administrativo

4.1. Potencial Humano

4.2. Recursos Materiales

4.5. Cronograma de Actividades

4.3. Presupuesto

4.4. Financiamiento

Referencia Bibliográfica (El estilo para la bibliografía es Vancouver)

Anexos

Matriz de Consistencia

PLAN DE TESIS

CAPITULO I

EL PROBLEMA DE INVESTIGACION

1.1 Descripción o planteamiento del problema

1.2 Formulación del problema

1.3Objetivos

1.3.1 Objetivo General

1.3.2 Objetivos Específicos

1.4Justificación e importancia de la investigación

CAPITULO IIMARCO TEORICO CONCEPTUAL

2.1 Antecedentes bibliográficos

2.2 Bases teóricas

2.3Marco conceptual

2.4Hipótesis

2.5Variables

2.6Indicadores

CAPITULO III METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

3.1 Tipo de investigación

3.2Población

3.3Muestra

3.4 Técnicas y procedimientos para la recolección de la información

3.5 Análisis e interpretación de los resultados

CRONOGRAMA

PRESUPUESTO

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAs

EL SISTEMA LOGISTICO EN LA EMPRESA HOTELERAINKATERRA S.A.C. - HOTEL DE 3 ESTRELLAS UBICADA ENAGUAS CALIENTES - MACHUPICCHU – CUSCO

CAPITULO I

EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1DESCRIPCIÓN O PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El presente trabajo de investigación ha centrado nuestra atención en el

proceso logístico de la empresa hotelera INKATERRA S.A.C. hotel de 3 estrellas;

ubicada en la localidad de Aguas Calientes del distrito de Machupicchu, provincia de Urubamba y ciudad del Cusco, que como en la mayoría de este tipo de hoteles llevan su logística por sentido común y tradicional sin contar con un sistema estructurado, organizado y adecuado para un mejor desempeño empresarial. Cabe aclarar que un proceso logístico abarca un flujo de bienes tangibles, intangibles, de consumo y servicio involucrando a todas las áreas de la empresa desde la alta gerencia hasta el personal de seguridad. La excelencia en geo turismo y conservación, rescatando los auténticos valores culturales sociales y naturales mediante experiencias; se constituye en la misión dela empresa. Y, ser una organización peruana líder en geo turismo y conservación en Latinoamérica desde 1975; es la visión de la empresa: Además, como misión en común de este rubro de empresas es el de brindar un servicio que cubra en mayor porcentaje todas las expectativas de sus clientes se hace muy importante prestar atención al proceso logístico que se convierte en uno de sus principales procesos donde se observan problemas: en el control de mercadería y suministros adquiridos, en la comunicación fluida y oportuna entre las áreas, en la programación y planificación de los pedidos, en la misma organización administrativa de la empresa relacionada en la toma de decisiones para los procesos logísticos, en las relaciones con terceros como proveedores, publicidad, entre otros.

La empresa hotelera INKATERRA SA.C. hotel de 3 estrellas carece de una Política de Control de Calidad eficiente en la adquisición de mercadería, suministros y otros. Mala administración de materiales y su distribución física. La toma de decisiones de los empresarios acerca de los diferentes desordenes y problemas presentados en el proceso logístico se da sin previo análisis del conocimiento y capacidad del personal involucrado en el proceso logístico, de la comunicación entre áreas involucradas, del grado de cumplimiento de procedimientos, de la inexistencia de instalaciones adecuadas de almacenamiento. De algunos factores observables se destaca una limitada cantidad de recursos humanos capacitados en el área administrativa y de control para una planificación del proceso así como para impartir capacitaciones al personal. Entre otros factores se observa la existencia de una tendencia de trabajo tradicional, resistencia al cambio y a acatar procesos establecidos. Se destaca también un desequilibrio jerárquico entre los directivos ante problemas presentados donde surgen soluciones verbales o vía correo mas no así normada y/o plasmadas en manuales de procedimientos y cumplimiento, así mismo existe una indiferencia total del personal involucrado ante los problemas presentados que entorpecen el proceso logístico. No se cultiva el desarrollo de métodos propios de planificación y previsión. No se cultivan prácticas de capacitación, motivación y premiación al personal. De continuar esta situación en la empresa hotelera INKATERRA S.A.C. hotel de 3estrellas en el aspecto de la organización del proceso logístico, esta seguirá afrontando frecuentes faltantes y sobrantes en la mercadería adquirida, mala calidad de mercadería obtenida, pedidos de última hora pasando por sobre los procedimientos, pérdida de tiempo y sobre carga laboral, incremento de gastos y costos innecesarios en procesos logísticos, un servicio brindado de pésima calidad

y/o clientes insatisfechos, desprestigio empresarial, descontento del personal que labora, quejas internas y externas, ambiente laboral acalorado, entre otros. Asimismo las posibilidades de desarrollo y mejoramiento empresarial quedaran limitadas. El acceso a mejores condiciones de desarrollo empresarial será más frustrante y continuará el incremento en el impacto ambiental del proceso logístico de manera preocupante. Todo esto puede empeorar y terminar en un caos teniendo en cuenta que dicha empresa en la actualidad tiene proyectos de expandir su mercado en otros territorios del país. La carencia de un sistema logístico que se cumpla en la empresa

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