Produccion de tecojote en huejotzingo

PRESENTACIÓN

De acuerdo, a la información oficial, así como las notas periodísticas, el Estado de Puebla es una de las entidades donde la producción de tejocote es de las más elevadas del país, siendo líder en este bien, seguido de Estado de México, Tlaxcala, Chiapas, Hidalgo y Morelos con una cantidad menor.

La importancia de este frutal ha provocado una serie de procesos, unos que incentivan su relevancia en el mercado, pero otros que han motivado dinámicas negativas por los bajos precios y altos costos que conlleva su producción.

Las políticas comerciales, así como las políticas privadas, en lugar de beneficiar a los productores del tejocote, han perjudicado sistemas tradicionales de producción, canalización y venta de este bien, lo cual perjudica los ingresos de los pobladores.

El presente trabajo, contrae la propuesta de renovar los procesos de producción y canalización al mercado a favor de los productores directos de la localidad de Santa María Atexcac, en el municipio de Huejotzingo, Puebla.

En dicha zona, cuyo principal buen producido es el tejocote, ha presentado una serie de conflictos, tanto sociales ante la existencia de la migración, como los fitosanitarios al enfrentarse a las plagas que perjudican su cosecha. De ahí, la necesidad de realizar este estudio en beneficio de las finanzas rurales de la zona.

CAPÍTULO 1.

TERRENOS DE LA INVESTIGACIÓN

1. Delimitación del problema

La importancia histórica de la producción del tejocote ha sido de gran transcendencia para las culturas indígenas, principalmente la identifican “Texocotl” en náhuatl cuyo significado “fruto ácido y duro”.

De acuerdo, con las diferentes culturas indígenas, al tejocote lo explotaban para diversos usos, entre ellos, las flores para arreglos en las ceremonias, la cascara para la fabricación de ropa, en ofrendas para los muertos y como remedio para curarse de alguna enfermedad intestinal.

Sin embargo, la producción del tejocote no se le ha dado la importancia como otros productos mexicanos agrícolas para su comercialización en el extranjero. Con esta situación, las comunidades productoras de tejocote entran a una dinámica de desventaja tanto comercial y de producción ante el mismo bien como con otros.

Cabe destacar, que existen 8 especies de tejocote ubicadas en las zonas montañosas de la Sierra Madre Oriental comprendiendo seis estados de la República (Coahuila, Nuevo León, Tamaulipas, San Luis Potosí, Puebla y Veracruz).

El Estado de Puebla se encuentra en el primer lugar en la producción de tejocote, los municipios que producen este bien se muestran en el Cuadro 1.

Cuadro 1

Zonas Producción de Tejocote en el Estado de Puebla

Fuente: Elaboración propia con datos de Servicio de Información

Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

Cabe destacar que el municipio de Huejotzingo es productor de tejocote, principalmente en la localidad de Santa María Atexcac, cuya producción de este fruto tiene características primordiales como es su color, forma y sabor en comparación de otros municipios.

Por consiguiente, esta localidad no cuenta con la estrategia de comercialización del producto, ni los compradores adecuados para la distribución del mismo, destacando que la población sabe perfectamente la calidad del bien, pero no han descubierto las estrategias de comercialización.

Ahora bien, las problemáticas que perjudican la comercialización han sido, entre otras, los conflictos fitosanitarios que pueden perjudicar la calidad del tejocote, como lo es el caso de las plagas, básicamente, las moscas frutales.

También se ubican los referentes a cuestiones sociales, como lo es el caso de la migración, pues las condiciones de bajos ingresos de la zona de estudio trae la necesidad de abandonar las tierras para ir a trabajar a Estados Unidosdde, y aunque muchos consideran una situación temporal, debido a las remesas recibidas por las familias de la localidad, lo cierto es que, en algunos casos, esto se convierte en un proceso de buscar la legalización, para aumentar los ingresos a sus familias. Este hecho trae consigo otro fenómeno en el cual los familiares construyen nuevos hogares a partir de dichos ingresos. Pero en otros casos, las historias se revierten, sobretodo en el tema de salud, pues se ha detectado, en muchos migrantes que regresan, la presencia de enfermedades de transmisión sexual, principalmente el VIH/SIDA.

Estos aspectos fomentan la baja producción de este bien, del cual antes se beneficiaban a través de las ventas que se realizaban tanto en la Ciudad de México y la Ciudad de Puebla, pero del cual, a través del tiempo, y con los cambios en los procesos de distribución y consumo por parte de los compradores, implicó una reducción de los ingresos, por lo que los jefes de familia toman ese tipo de decisiones.

Considerando lo ya mencionado, se debe señalar que los cambios en las estructuras del mercado, por la llegada de empresas multinacionales, afectan los procesos de comercialización del producto, lo cual afecta a las condiciones de los precios a la baja, mientras que los productores mantienen altos costos de producción, sin tener beneficios de organismos públicos y/o privados, incluso, de las mismas empresas.

Esto último, genera un desinterés por parte de los hogares rurales de la zona, provocando una producción de autoconsumo y, a lo más, sólo para el mercado local, incluso municipal.

1. Preguntas de investigación

Con lo anterior se plantea la siguiente pregunta de investigación:

¿Cuáles son los procesos de comercialización del tejocote en la Localidad de Santa María Atexcac en el Municipio de Huejotzingo, Puebla?

1. Hipótesis

La hipótesis propuesta es: la reestructuración de los procesos de producción, distribución y comercialización del tejocote, beneficiando las condiciones de vida y, por supuesto, las finanzas rurales de la zona, aprovechando las transformaciones económicas para el campo.

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