Tejate protocolo

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Dificultad de la comercialización de téjate en polvo en la ciudad de Oaxaca

INDICE

INTRODUCCIÓN

Región de los Valles Centrales

Oaxaca es una de las treinta y dos entidades que conforman la República mexicana, se ubica al sureste del país. Tiene límite con cuatro estados: al oeste con Guerrero, al noroeste con Veracruz, al este con Chiapas, y al sur limita con el océano Pacífico.

Su región llamada de los Valles Centrales destaca tanto por su localización como por su extensión. Esta bordeada por dos brazos de dos sierras madres, presentando en su interior varias eminencias montañosas aisladas. Con una extensión de casi cinco mil kilómetros cuadrados la región de los Valles centrales está compuesta por 89 municipios inscritos en los distritos de Zachila, Zimatlan, Centro, Tlacolula, Ocotlan, Ejutla y Etla, gran espacio abierto donde se encuentra la mayor concentración humana del estado, siendo la ciudad de Oaxaca y sus municipios conurbados su principal exponente.

Después de la conquista española fue la zona central en las decisiones políticas coloniales y en ella tuvieron lugar gran parte de las actividades de la época, siendo, durante los siglos XVII Y XVIII, una de las zonas productoras de gran cochinilla más importante de Nueva España. En el sector hubo notables talleres de arte y oficios y muy eficientes maestros que produjeron música, pintura, retablos, construcciones, herrería, cuchillería, jarciería y ebanistería o muebles. Esto quedó reflejado en la magnificencia que se dio a construcciones civiles y religiosas de la época que hoy pueden verse en la ciudad de Oaxaca, en Etla, Tlacochahuaya, Culapan, Huitzo, Tlacolula, Teitipac, Díaz Ordaz y otras poblaciones.

En la actualidad, la zona tiene gran importancia económica y social y es la sede de los poderes políticos centrales. Los habitantes de los Valles Centrales se dedican principalmente a actividades agrícolas y artesanales, son poseedores de tradiciones, culturales prehispánicas o coloniales, y en todas ellas revelan aun la supervivencia de antigua cultura.

San Andrés Huayapan “Tierra del Tejate”

San Andrés Huayapan esta ubicado al norte de la ciudad de Oaxaca de Juarez, a una distancia de 12 kilomentros del centro de la ciudad, colinda con las comunidades de San Agustin Yatareni y con Tlalixtac de Cabrera, es un lugar donde hay abundacnia de agua por lo que si vegetación es variada, esta abundancia permite surtir en parte a la ciudad de Oaxaca. En zapoteco Huayapan se dice Lub Niss Ruub que significa sobre el agua grande.

A San Andres Huayapan (Huey-apan, vocablo náhuatl que expresa: lugar asentado sobre el agua grande) las personas de otras comunidades de los Valles le han llamado la “tierra del téjate”, por la abundancia del árbol de la rosita de cacao o rosital como se le llama en esta clocalidad y porque la bebida hecha por un grna numero de sus mujeres se ha convertido en una especialidad. No se sabe en qué momento histórico este árbol que se encuentra plantado en los solares y huertos familiares de esta comunidad fue introducido a la región de los Valles Centrales, pero lo que si comentan los pobladores de Huayapan es que desde los tiempos de sus abuelos ya estaban presentes y los recuerdan frondosos y de gran tamaño-

Se dice que esta región ha llevado pequeñas plantas de rosital para intentar su cultivo y reproducción en otras comunidades, pero los resultados no han sido del todo satisfactorios, debido a que, si bien es cierto que se ha logrado su supervivencia, no han sido posible obtener su floración. La flor cosechada en Huayapan también tiene importancia religiosa, ya que con ella se elabora collares para decorar las imágenes del Cristo de Esquipulas, que es celebrado el 15 de enero en la comunidad de Teotitlán del Valle y las de la Virgen de Guadalupe, el 12 de diciembre. Su venta ya sea fresca o seca, es importante en la economía de numerosas familias de Huayapan, donde las mujeres de otras comunidades compran la flor para elaborar diariamente el téjate en los diversos mercados de la ciudad de Oaxaca en un lugar preestablecido, por el que tienen que pagar derechos.

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