Trabajo escrito final.

NOMBRE  EQUIPO

BATIDORA INDUSTRIAL

DESCRIPCION

Equipo diseñado para batir, resulta imprescindible para dar mayor volumen a la mezcla con menos esfuerzo y mayor rapidez. La utilización de accesorios fácilmente intercambiables y perfectamente adaptables al trabajo a realizar, garantiza que el batido o amasado de los ingredientes sea delicado, gradual y homogéneo.

MODELO

CLASSIC WHITE 4.5-Qt. Stand Mixer, K45SSWH

MARCA

KITCHENAID

ESPECIFICACIONES TECNICAS

-BATIDORA DE 250 VATIOS CON 10 VELOCIDADES,
- TAZA DE ACERO INOXIDABLE DE 4 1/2 CUARTOS, EQUIVALENTE A 4.25 LITROS
- INCLUYE UN BATIDOR PLANO, GANCHO PARA AMASAR (PERFECTO PARA HACER PANES), Y UN BATIDOR DE ALAMBRE PARA BATIR CREMAS.

-PESO: 16 Kg.

IMAGEN DEL EQUIPO

[pic 1]

INSTRUCCIONES DE USO

1. Limpieza y desinfección del equipo.
2. Alistamiento de la materia prima dentro del recipiente.
3. Encendido del equipo.
4. Revisión del batido de la mezcla.
5. Apagado del equipo.
6. Limpieza del equipo en general.

MANTENIMIENTO

1. Diario: Limpieza y desinfección general.
2. Semanal: Revisión eléctrica del equipo.
3. Evitar la presencia de objetos extraños o residuos de productos en el interior de la batidora.
4. Si la maquina se detiene durante su funcionamiento sin razón, ubique el contacto que se encuentra en un orificio en la parte derecha del panel de control y con ayuda de un punzón oprima el botón.
5. No sobre esforzar la máquina ni agregarle peso demasiado al que pueda resistir para evitar que se queme.
6. Mantenimiento preventivo y correctivo según sea el caso.

LIMPIEZA Y DESINFECCION

1. Apagar el equipo.
2. Desconecte el equipo del enchufe.
3. Proteger los cables eléctricos con bolsas resistentes al agua.
4. Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la cubra totalmente.
5. Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solución de jabón alcalino al 2% con esponja o cepillo de cerdas suaves.
6. Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar presentes en ella. La superficie se deja en contacto con el jabón por 5 minutos, ese tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de superficie a limpiar y del tipo de jabon que se esté utilizando.
7. Enjuagar con abundante agua potable, de modo que arrastre totalmente el jabón.
8. Revisar visualmente para verificar que no hay suciedad. En caso de necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solución de jabon alcalino hasta que la superficie quede totalmente limpia.
9. Desinfectar cuando la superficie este completamente limpia. Para la misma se utiliza una solución de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solución desinfectante se esparce sobre la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta. Utilizar guantes para aplicar desinfectante.
10. La capa de solución desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mínimo de 10 minutos.
11. Enjuagar con abundante agua potable.