Trabajos De La Vida

Queque de banano esponjoso

Ingredientes:

• 3 bananas muy maduras

• 1/2 taza de mantequilla

• 2 y 1/2 tazas de harina cernida

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 taza de azúcar

• 3 huevos

• 1/2 taza de leche o agua

• 1/2 taza de pasas (optativo)

Preparación:

Batir la margarina con el azúcar hasta que se incorporen bien, luego agregar los huevos, la harina y el polvo de hornear. Añadir la leche y las pasas. Finalmente adjuntar las bananas bien molidas hasta que todo quede bien mezclado.

El horno debe estar previamente precalentado a 180° C, echar la mezcla en dos moldes preparados y llevar al horno por 25 o 30 minutos.

Escabeche de pollo

Ingredientes para 6 personas

1 pollo de 2 Kgr.

6 dientes de ajo

2 cebollas

2 cucharadas de pimienta entera

1 taza de vinagre

1/2 taza de aceite

2 tazas de agua

Sal

Preparación: Vierta en una olla el pollo despresado con los ajos enteros, la cebolla cortada en cuatro, la pimienta, el vinagre, aceite, agua y sal. Ponga a cocinar hasta que el pollo quede suave y el caldo disminuya a la mitad. Deje enfriar hasta que el caldo tenga consistencia de gelatina. Sirva frío con lechuga y ensalada de papas con mayonesa.

Arroz con leche

Ingredientes para 4 personas

1 tazón de arroz

2 litros de leche

9 cucharadas de azúcar

1 palito de canela en rama

1 cucharada de canela en polvo

Un trozo de cáscara de limón

1 cuharadita de mantequilla

Preparación: Lave el arroz y póngalo; cúbralo con agua fría y cuézalo, a fuego moderado, hasta que se evapore el líquido. Páselo a un colador, lávelo de nuevo y escúrralo. Póngalo nuevamente en la cazuela al fuego con la mitas de la leche y cocine, removiendo costantemente.

Vierta la leche restante en una cacerolita al fuego, añada la canela en rama y la cáscara de limón y, cuando este bien caliente, vaya incorporándola al arroz a medida que éste vaya absorviéndola. Agregue seis cucharadas de azúcar y la matequilla y mezcle bien. Retire la canela y la cácara de limón, páselo a una fuente, deje que se enfríe y sírvalo espolvoreado con la canela en polvo y el azúar restante.

Ingredientes para Sesos fritos rebozados:

• 4 sesos de cordero ,

• 1 limón ,

• 1 diente de ajo ,

• perejil ,

• sal ,

• 1 huevo ,

• harina y aceite para freir.

Cómo hacer Sesos fritos rebozados paso a paso:

• Lavamos bien los sesos quitandoles todos los nervios y ponemos en un cazo cubiertos de agua fria, el zumo de limón, el ajo pelado y troceado, el perejil y la

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