Tratamiento de leche fluida
Enviado por nachosar • 22 de Abril de 2013 • 299 Palabras (2 Páginas) • 411 Visitas
Es una planta compacta, diseñada para el tratamiento de leche fluida.
Este equipo está compuesto por un tanque balanceador, cuya función es la de recepcionar la leche que posteriormente va a ser pasteurizada. Permite proporcionar un caudal constante de leche.
El pasteurizador es un equipo de placas totalmente hermético, cumple con la doble función de pasteurizar y enfriar la leche para su envasado. La temperatura de pasteurización es de 75 ºC y la temperatura de salida de la leche es de aproximadamente 10 ºC.
Un termotanque es el encargado de proporcionar el agua caliente de intercambio en el pasteurizador. Se trata de un equipo automatizado que permite el ajuste de la temperatura de pasteurización.
Un banco de hielo, es el encargado de proveer el agua fría para el ajuste de temperatura de salida del pasteurizador. Con esto se logra bajar la temperatura de la leche a 10 ºC, que es la temperatura de envasado.
Este equipo es del tipo AUTOMATICO.
El funcionamiento de todo el sistema se controla desde un tablero eléctrico, el mismo permite la puesta en marcha y control de funcionamiento automático del equipo de frío, control de temperatura del termotanque y banco de hielo, control de la bomba de leche, bomba de agua caliente y agitador del banco de hielo.
El equipo se entrega con todos los elementos necesarios para su correcto funcionamiento montado sobre una estructura autoportante, esto permite el fácil desplazamiento del mismo, en el sector que el cliente disponga para su funcionamiento.
Rodeg S.A. fabrica pasteurizadores de:
500 Lts/h – 1000 Lts/h – 1500 Lts/h – 2000 Lts/h – 3000 Lts/h.
Opcionales:
Homogeneizador.
Desnatadora de leche.
Sistema grafo registrador.
Envasadora totalmente automatizada.
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