Una Propuesta Que Contenga Estrategias De Publicidad Para Incrementar Las Ventas

Capítulo I: Metodología

Título: Una propuesta que contenga estrategias de publicidad para incrementar las ventas.

Tema: Una propuesta que contenga estrategias de publicidad para el incremento de las ganancias con apoyo de la publicidad, que permitirá atraer más clientes al restaurante “Los Arcos de Michoacán” con giro de comercialización, ubicada en calle Forestal No. 8 y Xomali No. 87, Col. Chimali, Del. Tlalpan.

Limite topográfico: Calle Forestal No. 8 y Xomali No. 87, Col. Chimali, Del. Tlalpan.

Limite cronológico: Febrero a Junio del 2014

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El restaurante “Los arcos de Michoacán” es del Sr. Juan Rodríguez López y su esposa Carmela Cruz González, quienes iniciaron el negocio aproximadamente hace 8 años con el deseo de crear un restaurante como empresa familiar. Su presupuesto inicial fue de $50, 000.00, con los que compraron material necesario como: mesas, sillas, ollas, cubiertos, etc., convirtiendo su garage en el negocio. Cuando se abrió por primera vez, se estimaba que llegarían de 4 a 5 clientes, pero la sorpresa fue que rebasaba lo estimado, por eso decidieron trabajar el servicio de comida corrida, integrado el menú con: consomé, sopa, espagueti, incluyendo 3 o 4 guisados a un precio económicamente factible. Los fines de semana ofrecían diferentes platillos como pancita, pozole y algunas veces barbacoa, para no cansar a la gente con la misma comida.

Los guisados que se venden más son el pollo; ya sea en caldillo o pechugas asadas y/o empanizadas; carnes, enchiladas, chilaquiles, ya que al consumidor no le agrada mucho la verdura. Intentaron vender tinga y por lógica pensaron que ese platillo tendría éxito, pero resultó lo contrario, los consumidores lo rechazaron totalmente. Lo anterior les llevó a tomar la decisión de no incrementar los platillos del menú.

Con el pasó de los años se han abierto más locales nuevos de comida corrida alrededor de este restaurante, pero no llegan a tener éxito, ya que lo máximo que han durado es de 5 a 6 meses, debido a que el lugar en donde se encuentran los establecimientos no pasa mucha gente y no está a la vista de todas las personas, por eso sus ventas han disminuido al igual que su clientela, viéndose afectada en sus ganancias a un 15%. (Entrevista con el propietario del restaurante, 2014).

Cuadro No. 1. Representación gráfica de la problemática

Fuente: Elaboración propia

ANTECEDENTES

Campo Landa realizó una investigación en el norte de Bogotá, Colombia en el año 2011, con el objetivo de dar una propuesta para aumentar el beneficio económico de la empresa. Por medio de un estudio, se dio cuenta que la empresa necesitaba un proceso de innovación que incluyó una reestructuración del organigrama, un nuevo plan de recursos humanos, un análisis de mercado que contiene información de los competidores más fuertes, ya que los problemas eran la amplia competencia en la elaboración de alimentos tradicionales, y que la propietaria de la empresa es una persona poco receptiva al cambio, es muy tradicionalista y conservadora en cuanto a sus ideas.

Por medio de un guion técnico se pretendió impulsar el desarrollo de la empresa interna y externa, presentando una propuesta de video institucional para crear una imagen más seria interna y hacia clientes y empleados, para poder ser la empresa líder en Bogotá-Colombia en cuanto a la elaboración de estos productos típicos de las regiones que hay en el país, crear reconocimiento de la marca y fidelidad por parte de los clientes dentro de los próximos 2 años. Se concluyó que la mejor solución para aumentar el número de clientes es llevar muestras de los productos que se fabrican a restaurantes que son reconocidos

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