Las paltas

Encajado:

Las paltas son colocadas en cajas de cartón (por calibre) que se identifican por el sticker con la designación PLU 4225 y el código correspondiente.

Las presentaciones que se operan son cajas de 4kg y 16 Kg. respectivamente. Una vez terminada la caja (empaque individual y embalaje), se coloca en rieles para su paletización.

Inspección:

Personal de control de calidad muestrea producto terminado a nivel de cajas armadas para una inspección final de calidad del producto (verificación si la leyenda coincide con el peso y calibre del producto).

Paletizado, codificado y enzunchado:

Las cajas terminadas son colocadas sobre parihuelas de madera (1.14 x 1.11) colocando las cajas alternas y contiguas a razón de 12 por piso y 22 pisos por pallet.

El producto se asegura colocando esquineros, que se sujetan con zunchos y grapas metálicas. La identificación se realiza con stickers que detallan: fecha de empaque, calibre, variedad, productor, tipo de envase, cantidad de cajas y numero de pallet correspondiente.

Preenfriado:

Las paletas terminadas, pasan al túnel de enfriamiento para bajar la temperatura del producto (5°C - 7°C: temperatura de pulpa). El tiempo en el túnel es variable, depende de la temperatura inicial del producto.

Al llegar a la temperatura requerida de pulpa, los pallets pasan a la cámara de almacenaje pre despacho.

Almacenamiento y despacho:

La cámara de almacenamiento se mantiene entre 5°C – 7°C, de manera de no romper la cadena de frío lograda en el túnel.

Ambas temperaturas (pulpa del producto y cámara) se registran cada 2h aprox. Previo al despacho, se verifica que la temperatura de cámara del riffer este entre 5°C – 7°C, autorizando la carga (20 paletas en un contenedor de 40hc).

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