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Proyecto De Inversión De Una Panaderia

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Enviado por: myg0202 19 septiembre 2013

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INDICE

INDICE 2

Capitulo 1.-Generalidades del Proyecto 5

INTRODUCCIÓN 5

JUSTIFICACION DEL PROYECTO 6

MISIÓN 8

VISIÓN 8

OBJETIVOS 8

Objetivos Comerciales. 8

Objetivos Económicos 8

Objetivos de Desarrollo de la Organización 8

Objetivos Sociales 8

METAS 9

Capitulo 2.- proyección de la demanda 9

Determinación del tamaño de muestra 9

Estimacion de la demanda 12

SATISFACCION DE DEMANDA 12

RELACIÓN ENTRE DEMANDA Y CAPACIDAD INSTALADA. 13

Proyección de la demanda. 13

CAPITULO 3.- pLAN DE PRODUCCIÓN 14

1. Plan de ventas mensual Panadería “El hornito” para el año 2004 14

2. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA 14

3.- PROCESOS DE PRODUCCIÓN 16

3.1 DANÉS 16

3.2 BISCOCHO 17

4.- MATERIAS PRIMAS 18

5.- MATERIALES Y ENERGÉTICOS 18

6.- MAQUINARIA, HERRAMIENTAS Y EQUIPOS 19

7.- OTROS 20

9.- COSTOS 25

11.- DISTRIBUCIÓN DE LAS INSTALACIONES DE PANADERÍA “ EL HORNITO” 30

12.- VOLUMEN DE PRODUCCIÓN-PUNTO DE EQUILIBRIO 31

12. 1 VOLUMEN DE PRODUCCIÓN 31

12.2 MINIMIZACIÓN DE COSTOS 33

cAPITULO 4.- DEFINICION DE PRECIOS-ESTADO DE RESULTADOS 35

Costo marginal – ingreso marginal 35

costo marginal – ingreso marginal 37

ESTADO DE RESULTADOS 40

conclusiones 41

BIBLIOGRAFIA 42

anexoS. 42

Anexo 1: Información del SIEM- censo de panificadoras. 42

Anexo 2: Área de ubicación del negocio. 42

Anexo 3: Formato de encuesta 42

Anexo 4: Resultados de la Encuesta 42

Anexo 5: Diagrama de Gantt 42

CAPITULO 1.-GENERALIDADES DEL PROYECTO

INTRODUCCIÓN

Ubicación de la Microindustria en el Espectro de la Industria Panificadora Nacional.

El panorama general de la industria nos sitúa de modo global en el mercado nacional. Sin embargo para

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