Plan de negocios La Cafeta

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Ciencias de la Comunicación

Plan de negocios  “La Cafeta”

Marifer Manjarrez Cruz

Miércoles 23 de noviembre de 2016

Iliana del Carmen Martínez Sánchez

ÍNDICE

Plan de negocios

La Cafeta

Servicio de cafetería

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto tiene como objetivo mostrar el emprendimiento de una microempresa. En el que se hace un análisis del macro entorno, con el cual se desea establecer “La Cafeta”, así como el diseño y planificación de estrategias que ayuden a la formación de esta. Herramientas como el FODA, las 5 fuerzas Porter, planes a corto y largo plazo, ventaja competitiva, facilitarán el análisis para la creación de una nueva empresa.

OBJETIVO DEL PROYECTO

El objetivo del presente proyecto  es crear el proceso de la planeación estratégica de “La cafeta”, una empresa que se dedica a ofrecer productos de cafetería y atención personalizada en la ciudad de Cuernavaca.

HISTORIA

La Cafeta surge a raíz de un proyecto escolar. La idea de una cafetería estaba en mente desde varios años atrás, pero no había podido ser concretada, hasta el 2016 cuando se comienza  a llevar a cabo el proyecto. Nace por el interés de tener una cafetería que tenga en cada uno de sus platillos el toque de mamá; un lugar en el que además el cliente se sienta cómodo para realizar tareas escolares o laborales. La Cafeta cuenta con experiencia en el ramo y es gracias a ello que decide ofrecer alimentos sanos.

GIRO

 Empresa comercial de productos de cafetería

VENTAJA COMPETITIVA

La ventaja competitiva de “La Cafeta” es el brindar productos de calidad, elaborados a base de las recetas de mamá y contar con un espacio amplio que permita que los jóvenes puedan sentirse como en casa.

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

MISIÓN

Ofrecer alimentos de calidad a base de ingredientes de primera clase, y en conjunto con nuestro equipo de trabajo obtener una pericia deliciosa, saludable y única por tener la sensación de estar desde la comodidad de la casa.

VISIÓN

Ser la primera opción de nuestros clientes en servicios de alimentos sanos, prácticos y económicos.

VALORES

• Honestidad: Para trabajar con respeto para con nuestros clientes.

• Amabilidad: Trabajamos con afecto, complaciendo las peticiones y necesidades del cliente.
• Respeto: Consideramos la cortesía  como una herramienta elemental para generar confianza y admiración.
• Compromiso: Tenemos una responsabilidad con nosotros mismos y los clientes, al ser proveedores de alimentos para jóvenes

PRODUCTOS O SERVICIOS

Bebidas

Café (americano, express, descafeinado, cappuccino)

Tés

Frapes de sabores

Jugos

Refrescos

Aguas

Alimentos

Hot Cake

Wafles

Pan dulce

Pan casero

Pastel casero

Bisquets

Cuernitos

Chapatas

Molletes

Club Sándwich

Enchiladas Suizas

Chilaquiles

Omelette

Huevos

Ensaladas

Hamburguesas

Sincronizadas

ORGANIGRAMA GENERAL

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TAMAÑO DE LA EMPRESA

Microempresa: Contará con menos de 10 empleados

FODA

FORTALEZAS

• Diversidad de productos
• Productos de alta calidad, con el sazón de mamá
• Productos que estarán listos en un breve tiempo
• Precio competitivo

OPORTUNIDADES

• Crecimiento del mercado de cafeterías
• Necesidad de los productos cerca de universidades
• Tiene la capacidad de ofrecer precios menores a los consumidores
• El estar ubicados cerca de una universidad nos permitirá satisfacer las necesidades del cliente

DEBILIDADES

• Se enfoca a cierto segmento del mercado (estudiantes)
• Maneja un concepto similar al de una competencia “Café Alondra”
• Al inicio sólo se abastecerá a un sector de la ciudad de Cuernavaca.

AMENAZAS

• Competencia directa Café cielito querido y Café Alondra. Manejan un concepto y productos similar.
• Existen numerosas pequeñas y medianas empresas de cafetería
• Preferencia por productos a precios muy bajos

ENTORNO GENERAL

• Económico:

El Programa de Desarrollo Fondo Nacional Emprendedor apoya a las empresas y es de esta forma como se puede obtener algún fondo que pueda beneficiar a la empresa.

Hay situaciones particulares que pueden afectar el rendimiento actual y el  desarrollo a futuro de la empresa. Empezando porque el Banco de México recortó el pronóstico del crecimiento de la economía del país para el 2017, a un rango de entre 2.3% y 3.3%, respecto al 2.5% y 3.5% en el que se ubicaba anteriormente (Economía, 2016).

Asimismo otro de los efectos negativos para la economía del país es la del peso mexicano que “[…] Ha experimentado muchos altibajos relacionados con la campaña de Trump. De hecho el peso perdió el 10 por ciento de su valor frente al dólar durante el último año, por lo que las fluctuaciones del cambio han sido drásticas” (Linares, 2016).

Dichas situaciones ponen en riesgo la economía de los mexicanos lo que podrían generar pocas ganancias, sin embargo

La expansión de la actividad económica depende ahora completamente del consumo privado, ya que debido a la debilidad en las inversiones y exportaciones, estos sectores ya no contribuyen al crecimiento. Una mayor competitividad externa, tras una sustancial devaluación del peso mexicano respecto al dólar estadounidense, aún no ha resultado en un impulso en la demanda externa (México: panorama general, 2016). 

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