Proteinas

Proteínas

Para formarse ocupa de 50 aminoácidos.

Base fundamental: aminoácidos 9 esenciales 11 no esenciales

unidas por enlaces peptidicos.

POLIPEPTIDO. Mayor a 10 y menos a 50 aa.

OLIGOPEPTIDO- de 2 a 10 aa

SE CONFORMAN

Un grupo alfa

cadena lateral R

Un grupo amino –NH3 carga positiva/ base / CEDE PROTONES H

un grupo carboxilo- COO- carga negativa/acido¨capta prot h

SE NECESITANN DE LOS DOS PARA QUE SE DE UN ENLACE PEPTIDICO.

CONFIGURACION :

D_ dextrarotatorio(derecha( L- es la que forma proteínas ( izquierda)

ALOSTERISMO. Contro de la función proteica mediante la unión de ligandos ( sustancia que puede ser acarreados por proteínas )

ANFOTERISMO. Capacidad de un aminoácido de ser acido o base

NIVELES ESTRUCTURALES DE LA PROTEINA

1 – OOOOOO INACTIVA- x ENLACES COVALENTE

2- O.oookpop INACTIVA. X enlaces de puente de hidrogeno

3 tridimensional ) ACTIVA x enlaces salinas

4 . unida por varias terciarias xenlaces salinas MUY FUERTES

CLASIFICACION DE PROTEINAS

1.FUNCION

1-De transporte- llevan y traen sustancias a través de la sangre

HEMOGLOBINA-MIOGLOBINA

2-Translocasas - miden la entrada y salida de sustancia

3.Contráctiles – fun del musculo ( miosina y actina )

4Catalítica. Acción enzimática- se acelera o disminuye

5Almacenamiento . caseína ( presente en la leche) , ovoalgumina-( proteína del huevo)

6Protectora- defensa ( IG )

7Hormonas – fch – LH reguladras del ciclo menstrual

8Estructurales – colágeno y elastina ( piel )

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