AGUA Y CARBOHIDRATOS

EVALUACIÓN

TEMA: AGUA Y CARBOHIDRATOS

NOMBRE: 

Nelson Gustavo Perez – Emerson Arley Quinchoa – Fabian Stiven Alegria – Sergio stiven Pechene B

1. Diga dos fuentes de agua para el ser humano

1. 6CO2H12O6 + 602 —>6CO2 + 6H20+ENERGIA 
2. COMPUESTO ORGÁNICO —> CO2 + H2O

1. Se realizó una cuantificación de la actividad del agua, y dio como resultado un valor de 0,1. Este valor indica que posiblemente puede ser:

1. Una fruta
2. Un Queso
3. Azúcar

1. En cuál de las siguientes temperaturas del agua, encontramos una mayor cantidad de puentes de hidrógenos

1. 370C
2. 0oC
3. 12oC

1. Defina los siguientes conceptos

Calor específico:

magnitud física que expresa la cantidad de calor que requiere una sustancia por unidad de masa para que su temperatura aumente en una unidad,

Tensión superficial:

cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área

1. Defina los siguientes conceptos

Agua ligada:

Es una capa de agua delgada que rodea la superficie de los minerales

Agua libre:

Es agua en suspensión que forma películas que cubren la superficie de partículas solidas o las paredes de fracturas pero en exceso del agua pelicular; el agua móvil tiene libertad para moverse en cualquier dirección por efecto de la fuerza de gravedad y de la presión desequilibrada de la película

1. ¿Cuál de los siguientes disacáridos carece de carbono anomérico?

1.  Maltosa.
2.  Lactosa
3.  Sacarosa.
4.  Ninguno de los anteriores

1. Los estereoisómeros que son imágenes especulares son:

1.  Epímeros
2. Diastereoisómeros.
3. Enantiómeros
4. Todas las anteriores

1. A partir de la fórmula lineal de la glucosa indique:

[pic 1]

1. El número de carbonos asimétricos: 4 carbonos quirales 
2. Escribe estructura lineal de su

                    [pic 2][pic 3][pic 4]

1. No es un homopolímero de la glucosa

1. La quitina
2. El almidón
3. La celulosa
4. Glucógeno

1. Cuál de las siguientes imágenes corresponden a un enlace glucosídico  (1,4)

[pic 5]

 [pic 6][pic 7][pic 8][pic 9][pic 10][pic 11][pic 12][pic 13][pic 14]

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