ANALISIS DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA DEL ARROZ

UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

FACULTAD INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

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ANALISIS DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA DEL ARROZ

INTEGRANTES:

ASTOLINGÓN DÍAZ, KAROLAY

BECERRA LLAMO, JOVANY MAGALY

CASTAÑEDA CABRERA, CAMILA

DELGADO PAISIG, ANA MARÌA

FLORES ALTAMIRANO, CESIAH

GAVIDIA VASQUEZ, DIANA (Coordinadora)

MONTENEGRO MAGUIÑA, PIERO

QUISPE QUISPE, LETICIA MADELIN

REYES SERRATO, PERLA ISABEL

SAAVEDRA ROMERO, MARICARMEN DEL ROSARIO

SALÉS FERNÁNDEZ, ERICK

DOCENTE: ODAR CHUYE, JAVIER HIPÓLITO

Chiclayo, 12 de Abril de 2018

1. INTRODUCCION

1. PRESENTACION

El arroz es un alimento básico de  la canasta familiar Peruana, asimismo la producción de arroz cascara en el Perú está en aumento. Según el MINAGRI 2017, La producción del arroz cascara creció a un ritmo de 3.1 % anual del 2001 al 2016. Es así que en el 2001 produjeron 2 028 miles de toneladas hasta que en el 2016 alcanzaron las 3 166 miles de toneladas. Entre el 2001 hasta el 2016, la superficie cosechada creció a ritmo de 2.2 % anual, en el 2001 se sembraron 300 mil hectáreas y en el 2016 420 mil hectáreas aproximadamente. La principal región productora de arroz cascara en 2016 fue San Martin con 22% de participación, además otras regiones fueron Piura (19%), Lambayeque (13%), la Libertad (11%) y Amazonas (10%).

El presente informe identifica y analiza la cadena agro productiva del arroz de Chacupe- Monsefú y propone algunas estrategias para mejorar la competitividad. Otros objetivos específicos son identificar  los puntos críticos que se dan en las relaciones de los diferentes actores de la cadena, determinar los costos de producción  y la rentabilidad del pequeño agricultor del cultivo de arroz cascara y elaborar un análisis FODA de la cadena agroproductiva del arroz.

La elaboración del informe aplico una metodología basada principalmente en investigación de fuentes primarias como entrevistas a agricultores de Chacupe- Monsefú, dirigentes de la Comisión de Regantes e ingeniero del Molino el Lirio. También, se obtuvo información de fuentes secundarias como páginas web del MINAGRI, INEI.

1. PARTICIPANTES

El informe se realizó gracias al trabajo de los 11 miembros del equipo. También,  se realizó mediante el apoyo del ingeniero
Odar Chuye Javier Hipolito. Asimismo, por   entrevistas a agricultores como el señor Pedro Antonio Lluen Cornejo de la localidad de Chacupe- Monsefu. Estos cuentan con aproximadamente 4 hectáreas de arroz cada uno. También, se visitó la comisión de regantes  entidad que se encarga de la distribución del agua para riego del arroz. En esta se entrevistó a los dirigentes Jorge Luis Villegas Eneque y  Javier Reyes Gonzáles. Además, se recolecto información valiosa del Molino el Lirio con la ayuda del ingeniero Parraguez. Por otro lado importante participante fue el Ministerio de Agricultura y Riego y el Instituto Nacional de Informática y Estadística.

1. OBJETIVOS DEL ANALISIS DE LA CADENA

1. Objetivo General

• Identificar y Analizar la cadena agroproductiva de arroz de Chacupe- Monsefu y proponer  estrategias para mejorar la competitividad.

1. Objetivos Específicos

• Identificar  los puntos críticos que se dan en las relaciones de los diferentes actores de la cadena.
• Determinar los costos de producción  y la rentabilidad del pequeño agricultor del cultivo de arroz cascara.
• Elaborar un análisis FODA de la cadena agroproductiva del arroz.
• Plantear mejoras que permitan la competitividad de la cadena agroproductiva del arroz.

1. METODOLOGIA EMPLEADA

El informe se realizó gracias al trabajo de los 11 miembros del equipo, los cuales se comprometieron en investigar arduamente. En un inicio se eligió como coordinadora a la señorita Gavidia Vásquez Diana quien fomento un trabajo en equipo. Después mediante reuniones se estableció las actividades de investigación que se realizarían. Las fuentes primarias de información la obtuvimos de entrevistas  a  agricultores, la comisión de regantes de Chacupe y el Molino el Lirio. Asimismo, las fuentes secundarias de información fueron páginas web del MINAGRI, INEI, entre otras. Por otro lado en la tabla siguiente se muestra un resumen de las principales actividades que se realizó para la elaboración del informe.

Tabla 01: Cronograma de actividades de trabajo

Fuente: Elaboración Propia

1. ANALISIS DE LA CADENA

1. DELIMITACION DEL AMBITO Y OBJETIVO DE ANALISIS

1. DEFINICION DEL PRODUCTO:  Razón de elección de la cadena a analizar

EL cultivo en estudio es el arroz Chacupe. El arroz es una planta gramínea que pertenece a la familia poaceae, es uno de los principales cultivos de importancia nacional, este cereal junto con la papa ocupa las mayores áreas de cultivo, agrupan a la mayor cantidad de productores y aportan en mayor magnitud al VBP agrícola. Asimismo, el arroz representa el 6% de PBI agropecuario y tiene una participación mayor a la de cultivos tradicionales como el café (3%) y la caña de azúcar (4%).

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