Acidos Carboxilicos.

ACIDOS CARBOXILICOS

Introducción

Con el siguiente trabajo se dará a conocer, uno de los grupos funcionales mas importantes para la química orgánica, que se conoce como, grupo carboxilo, con el propósito de exponer como este elemento constituye y hace parte de la vida del ser humano, además explica su formación, estructuras y propiedades, que servirán para enriquecer nuestros conocimientos químicos.

Objetivo general:

El objetivo de este trabajo es presentar el acido carboxílico, sus diferentes componentes y además su funcionalidad en la vida del ser humano. También su formación, estructuras y propiedades, contribuyendo a enriquecer nuestros conocimientos químicos.

Objetivos específicos:

 Conocer el acido carboxílico, sus propiedades, originalidad y su importancia en la vida de los seres vivos.

 Analizar como contribuye a la fabricación de diferentes productos.

 identificar los compuesto de un acido carboxílico.

 Proponer la enseñanza de los usos del acido carboxílico

 -Lograr unir los conceptos de los ácidos carboxílicos con la cotidianidad

 -Entender la importancia, y también las desventajas de los mismos.

 - Reconocer las fuentes de obtención y sus principales aplicaciones.

Ácidos carboxílicos.

Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen uno, dos o mas grupos carboxílico. Estos se encuentran presente en una gran variedad de productos naturales. Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi.

Los ácidos carboxílicos, debido a su amplia distribución en la naturaleza, tienen aplicaciones muy variadas, por ejemplo algunas forman parte de los aminoácidos, delos ácidos grasos, en las frutas de los ácidos biliares, en algunas vitaminas y de algunos medicamentos.

Se sabe que los ácidos carboxílicos son compuestos que se forman al oxidar un aldehído. Esto ocurre por que el hidrógeno del grupo funcional aldehído (-CHO) se sustituye por el grupo hidroxilo (-OH).

Para obtener el ácido carboxílico se oxida moderadamente un alcohol primario (en presencia de un catalizador como KMnO4 ) el cual producirá su respectivo aldehído y a su vez al seguir oxidando producirá el respectivo ácido carboxílico.

hidrólisis de ésteres.

CH3 - COO - CH2 - CH3 + H2O -------> CH3 - COOH + CH3- CH2-OH

Etanoato de etilo (éster) + agua ------> Ácido etanoico + Etanol

Generalidades

 Los ácidos carboxílicos contienen el grupo

 Funcional carboxilo (-COOH), y tienen la fórmula

 General: R-COOH, donde R es un grupo alquil o

 aril.

 Debido a sus características estructurales, el

 grupo ácido carboxílico es muy reactivo.

 Los ácidos carboxílicos suelen tener olor picante

 (acre) desagradable y sabor agrio.

 El ácido carboxílico más sencillo, es el ácido

 fórmico, irritante, uno de los componentes de la

 picadura de ciertas hormigas.

 Ácido acético, causante del olor característico del

 vinagre, constituye el 5% de éste.

 Los ácidos carboxílicos tienen puntos de ebullición

 más elevados que los alcoholes primarios con el

 mismo números de átomos de carbono.

Clasificación de los ácidos carboxílicos

CLASIFICACIÓN DE LOS ÁCIDOS ORGÁNICOS

1. Ácidos Monobásicos o Monocarboxilicos

Son los ácidos que mayor poder oxidante tienen, estan formados por un carboxilo

(-COOH) Ejemplo:

2.Ácidos Bibásicos o Di carboxílicos:

son los que tienen en su constitución dos grupos carboxilos.

Ejemplo:

3.Ácidos Polibásicos:

Son los que poseen más de dos carboxilos. Ejemplo

3-metiloico-pentadioico

4.Ácidos Mixtos

Son los que tienen en su estructura otras funciones diferentes, tales como el alcohol, enlaces dobles. Ejemplo:

5-Ácidos Grasos

Son aquellos que poseen muchos "C" y son extraídos de las grasas y los aceites vegetales se les llama también ácidos superiores. Ejemplo

Nomenclatura de los ácidos carboxílicos.

Para nombrar estos compuestos se puede hacer de varias maneras.

1.- Según la IUPAC, el nombre de los ácidos carboxílicos se hace derivar del hidrocarburo correspondiente con terminación "oico", considerando el carbono 1 al carbono del grupo funcional.

H - CO.OH ácido metanoico

CH3 - CO.OH ácido etanoico

CH3 - CH2 - CO.OH ácido propanoico

CH3 - CH2 - CH2 -CO.OH ácido butanoico

CH3 - CH2- CH2- CH2-CO.OH ácido pentanoico

CH3 - CH2 - CH2- CH2- CH2-CO.OH ácido hexanoico

CH3 - CH2- CH2- CH2- CH2- CH2-CO.OH ácido heptanoico

CH3 - CH2- CH2- CH2- CH2- CH2- CH2-CO.OH ácido octanoico

CH3 - CH2 - CH2- CH2- CH2- CH2- CH2- CH2-CO.OH ácido nonanoico

CH3 - CH2 - CH2 - CH2- CH2- CH2- CH2- CH2- CH2-CO.OH ácido decanoico

Si la molécula contiene más de dos grupos carboxílicos, se antepone a la terminación "oico", el prefijo di, tri, etc.

HO.OC - CH2- CO.OH ácido propanodioico

2.- Otra nomenclatura, es la que usa la terminación "carboxílico", pero la numeración de la cadena base es diferente. Se considera el carbono 1 al que está unido al grupo funcional.

3.- Otra manera de nombrarlos es el nombre común, relacionada a las raíces griegas o latinas del nombre con la fuente de aturaleza donde han sido aislados.

EJEMPLO:

H - COOH Ácido Fórmico

CH3 - COOH Ácido Acético

CH3 - CH2 -COOH Ácido Propiónico

CH3 - (CH2) 2 -COOH Ácido Butírico

CH3 - (CH2) 3 -COOH Ácido Valeriáni

CH3 - (CH2)4 -COOH Ácido Caproico

CH3 - (CH2)5 -COOH Ácido Enantico

CH3 - (CH2)6 -COOH Ácido Caprílico

CH3 - (CH2)7 -COOH Ácido Pelargónico

CH3 - (CH2)8 -COOH Ácido Cáprico

• Se nombran cambiando la terminación o de los alcanos por la terminación oico

• En este caso el nombre de la IUPAC para este tipo de compuestos contiene dos palabras el prefijo ácido y el sufijo -oico.

• El grupo carbonilo siempre se va a encontrar al final de la cadena

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