Acidos Y Bases

 Importancia de los ácidos y las bases en la vida cotidiana e industria~

Algunas de las propiedades de los ácidos y las bases determinan sus usos. El más común es eliminar el exceso de uno de ellos utilizando el otro, por medio de una neutralización. Esta reacción se utiliza habitualmente para eliminar el exceso de acidez del estomago con bases débiles como la leche de magnesia (hidróxido de magnesio) y para regular la acidez de la boca con enjuagues bucales o dentífricos.

Los suelos naturalmente tienen un pH de 3.5 a 8,5 y como el óptimo para la mayoría de los cultivos es de 6 a 7, si es necesario se ajusta con cal si está demasiado ácido o con azufre o algún sulfato si está muy alcalino

Otro uso similar tiene lugar en el proceso de potabilización del agua donde debido al agregado de sustancias como el cloro, se acidifica por lo que se le agrega cal antes de enviarla a la red.

La capacidad de las bases de reaccionar con las grasas dando como producto jabón (saponificación), explica su uso en productos para limpiar el horno o destapar cañerías.

Los ácidos y las bases son la materia prima para obtener sales como varias de las utilizadas como fertilizantes (sulfato de amonio, cloruro de amonio).

Las reacciones químicas en las que participan los ácidos y las bases tienen importancia por las aplicaciones que encuentran.

En la naturaleza encontramos muchas de estas sustancias, algunas de ellas juegan un papel importante en los seres vivos.

Por ejemplo el acido carbónico es fundamental en mantener constante el pH en la sangre, el acido láctico y el butanoico que se encuentran.

(Presentes en la leche y mantequilla) se forman por la acción bacteriana sobre los hidratos de carbono.

Aplicaciones de algunos ácidos y bases inorgánicos

|Fórmula |Presencia en Usos medios |Usos |

|Ácidos |naturales | |

|H2S04 |Lluvia ácida |Fertilizantes, pinturas, detergentes, baterías de automóviles, desatascador, etc. |

|HN03 |Lluvia ácida |Fertilizantes, explosivos, colorantes. |

|HCI |Estómago |Limpieza de materiales. |

|H2C03 |Sangre |Bebidas carbónicas. |

|H3P04 | |Bebidas carbónicas, fertilizantes, detergentes. |

Las reacciones químicas en las que participan los ácidos y las bases tienen importancia por las aplicaciones que se encuentran. Mediante distintos procesos industriales se obtiene ácidos y bases que suelen ser la materia prima de otras sustancias necesarias para el hombre.

Algunas de ellas juegan un papel muy importante en los seres vivos. Por ejemplo, el ácido carbónico es fundamental en mantener constante del pH en la sangre; el ácido láctico y le ácido butánico (presentes en la leche y la mantequilla) que se forman por la acción bacteriana de algunos ácidos y bases orgánicos.

Ácidos y Bases como Agentes de Limpieza

Muchos metales se oxidan en presencia de aire con formación de una capa de óxido. Esta capa se puede limpiar empleando un ácido. Unas de las capas oxido más difíciles de limpiar. Para este caso se emplea ácido clorhídrico o ácido fosfórico. La primera de estas sustancias la puedes encontrar en una droguería y la segunda de ellas en la coca-cola.

Las bases emplean como agentes de limpieza. El hidróxido de sodio es una de las más empleadas para disolver manchas de grasa. Los iones de hidróxido saponifican las grasas con lo cual se produce glicerina y la sales sódicas de ácidos grasos. Que son solubles en el agua, lo cual facilita su limpieza. El NaOH también se emplea como desatascador junto con el aluminio en polvo. Cuando esta mezcla entra en contacto con el agua.

Aditivos para Alimentos

Algunos ácidos se emplean como conservantes de alimentos ya que la acción bacteriana sobre el mismo no se produce a pH bajo. El ácido prociónico, el ácido sorbonico, el ácido cítrico y el ácido benzoico son ejemplos de estas sustancias. En casa podemos prepara sardinas o boquerones en escabeche utilizando vinagre, el cebiche de la América latina se prepara con pescado blanco o marisco y jugo de limón.

En repostería se emplean mezclas de hidrogeno de sodio y ácido tortarico. Su reacción produce CO2 (g). Lo cual facilita una presentación más esponjosa, sin apelmazamiento, de las tartas, pasteles y tortas.

El CO2 (g) generado en su reacción en la boca proporciona una sensación de efervescencia agradable al gusto.

los ácidos y bases se encuentran presentes en la vida cotidiana.

Ya sea en la cocina, en la limpieza de los pisos cristales incluso hasta en la limpieza personal se encuentran las bases, por ejemplo el jabón, los detergentes que se utilizan para lavar la ropa, en los auto lavados. Las bases también se encuentran en las tortillas.

Los ácidos se encuentran en los alimentos, como picante. Las bebidas acidas como la coca cola y las frutas tales como el limón, la naranja, la toronja.

En la limpieza como los limpios pisos como HCl (acido clorhídrico); también este acido se encuentra en nuestro estomago.

Pues sin una determinada cantidad de acido y base en nuestro cuerpo este se enfermaría, si este tiene más o menos nivel de acido el cuerpo podría morir; lo mismo pasaría si fuese con las bases.

 Proceso industrial de un acido:

 Para obtener el ácido nítrico puro (concentración del 100%), se usa la reacción entre el nitrato sódico y el ácido sulfúrico concentrado en caliente. Es decir:

NaNO3 + H2SO4 <–> NaHSO4 + HNO3

Aunque se trata de una reacción reversible (vemos que es un equilibrio químico) el ácido nítrico producido se halla en forma gaseosa, por lo que, al desprenderse, el equilibrio se va desplazando a la derecha por el principio de Le Chatelier. Estos vapores desprendidos de ácido nítrico son posteriormente condensados, por lo que tenemos un ácido nítrico líquido y totalmente puro.

A pesar de que una cantidad apreciable de ácido nítrico es sintetizado a una concentracióncercana al 100%, es más habitual sintetizarlo en concentraciones inferiores, generalmente entre el 50 y el 70%. En un laboratorio químico, es frecuente que se utilice un ácido nítrico al 65% para aplicaciones como, por ejemplo, la determinación de metales en aguas por ICP (plasma de acoplamiento inducido). Para esta otra síntesis se usa el método siguiente:

• Fabricación industrial por el método de Ostwald.

Éste es el proceso industrial de síntesis de ácido nítrico más común, y consiste en la oxidación catalítica del amoníaco a monóxido de nitrógeno (se usa como catalizador platino con un pequeño porcentaje de paladio o rodio), con una posterior oxidación del mismo a dióxido

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