Actividad 1 - Evidencia 3 “Cuadro comparativo” El uso de los aditivos
Enviado por clara131995 • 4 de Junio de 2019 • Apuntes • 289 Palabras (2 Páginas) • 643 Visitas
002606/2009 | Norma Europea |
El uso de los aditivos prima con el fin de que se emplee para conservar las características físicas, nutricionales y organolépticas de los alimentos, utilizando la cantidad que no represente riesgo para el consumidor. | En esta norma dicta que un aditivo no se puede usar hasta comprobar científicamente que no representa ningún riesgo para el consumidor, estos se emplearan con la finalidad de conservar las características físicas, nutricionales y organolépticas de los alimentos con la salvedad que si este alimento no representa algo significativo para la dieta su calidad nutricional se puede bajar. |
El ministerio de protección establece los listados de aditivos que están prohibidos y permitidos con sus dosis máxima permitidas basados en las normas de organismos nacionales e internacionales. | Los listados de los aditivos permitidos especifican su número y nombre, los alimentos a los cuales puede adicionarse y las condiciones en las que puede usarse. |
Los aditivos alimentarios se clasifican de acuerdo a la función que desempeñen en el alimento. | En la normatividad europea es similar con codificación numérica agrupable. |
Encontramos las definiciones de dosis máxima de uso y la ingesta diaria admisible IDA las cuales no encontramos el de Europa | Mientras en esta norma nos define un no aditivo alimentario y alimentos sin azucares añadidos. |
Se justifica la transferencia de aditivos por materias primas bajo ciertas condiciones sin exceder la cantidad permitida de ingesta exceptuando a mujeres lactantes y en gestación | La transferencia de aditivos es similar y también exceptúan a mujeres lactantes y en gestación. |
La inspección de los productos que contengan en sus etiquetas aditivos será encargada por las directivas territoriales de salud. | La Comisión, asistida por el Comité permanente de la cadena alimentaria y desanidad animal, revisará todos los aditivos ya autorizados. |
Actividad 1 - Evidencia 3 “Cuadro comparativo”
...