Actividad optica Estudio de la actividad óptica de distintas sustancias.

Practico

Estudio de la actividad óptica de distintas sustancias.

Objetivo:

Analizar y comparar la actividad óptica de diferentes sustancias.

Fundamento teórico:

La propiedad de hacer girar el plano de vibración de la luz polarizada en un único plano se llama actividad óptica, y las sustancias que la tienen se llaman ópticamente activas. Los grados en que se modifica ese plano de vibración para volverlo a su posición original se denominan como la rotación óptica de la sustancia y se representa por el símbolo α.

La luz polarizada se puede definir como la luz que vibra en un solo plano  perpendicular a su dirección de propagación; la vibración puede ocurrir en un número infinito de planos, en ángulos rectos respecto a la dirección que avanza la luz. La luz polarizada se puede producir haciendo pasar luz no polarizada a través de un prisma de Nicol o a través de una lámina de Polaroid.; en ambos casos se permite el paso de la luz que vibra en un solo plano, la luz que vibra en todos los demás es rechazada. La rotación del plano de vibración de la luz polarizada en un plano produce un compuesto ópticamente activo, este se detecta y se mide con un instrumento llamado polarímetro.

El polarímetro es un instrumento mediante el cual podemos determinar el valor de la desviación de la luz polarizada por un estereoisómero ópticamente activo. A partir de un rayo de luz, a través de un filtro polarizador obtenemos un rayo de luz polarizada plana, que al pasar por un porta muestras que contiene un enantiómero en disolución, se desvía. Según la orientación relativa entre los ejes de los dos filtros polarizantes, la luz polarizada pasará por el segundo filtro o no.

Cuando una sustancia que está en una solución desvía el plano de la luz en sentido horario es dextrógira; de lo contrario cuando una sustancia que está en una solución desvía el plano en sentido anti horario se llama levógira.

La actividad óptica se define como la capacidad de una sustancia para rotar el plano de luz polarizada, es considerado un  fenómeno que ocurre en soluciones que presentan moléculas quirales. Una molécula es considerada quiral cuando tiene como mínimo un carbono quiral y no puede ser superponible  con su imagen especular; estas moléculas carecen de ejes de rotación. Un carbono quiral es un carbono que está unido a cuatro sustituyentes distintos.

En este practico lo que se busca es observar los grados donde existe mayor oscuridad ya que presenta menor dificultad que observar los grados que presentan mayor claridad.

Datos:  

Conclusión:

- A y B no son sustancias iguales, ni enantiómeros gracias a que sus resultados son diferentes.

-La concentración es una propiedad de la solución que afecta el Angulo de desviación de la luz polarizada, siendo directamente proporcionales.
A medida que aumenta la concentración aumenta la desviación.

¿Por que afecta el valor?

Al menor mayor cantidad de moléculas en ese volumen, la luz chocará más veces aumentando el ángulo.

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