Alcohol

El objetivo de la encuesta fue conocer las tendencias del consumo de alcohol entre 2008 y 2011. Para ello se

utilizaron como indicadores el consumo de alcohol en el último año que es el referente internacional para

definir a los bebedores. Preguntó sobre el consumo por tipo de bebida (cerveza, destilados, vino de mesa,

bebidas preparadas, fermentadas, y aguardientes y alcohol de 96°). Se consideró bebida de preferencia a

aquella que se había consumido más. Se evaluó la proporción de la población que bebe diario; aquella que

reporta haber tenido al menos un episodio de consumo alto, es decir, de grandes cantidades de alcohol por

ocasión en el último año que se define a partir de 4 copas en las mujeres y de 5 en los hombres; aquella que

reporta un episodio de consumo de grandes cantidades, al menos una vez por semana denominado como

consumo consuetudinario; y probable dependencia, que incluye a los bebedores del último año que

reportaron haber experimentado tres o más síntomas de dependencia en este mismo periodo.

Prevalencia Nacional

A partir de las respuestas al cuestionario no se encontraron diferencias significativas en la proporción de

bebedores entre 2002 y 2008, pero en 2011 hay un aumento de la proporción de personas adultas entre 18 y

65 años, que reportaron consumir alcohol; tendencia que se observa tanto en hombres como en mujeres.

Este mismo crecimiento se observa en la población adolescente entre 12 y 17 años, con más bebedores en

2011 tanto en hombres como en mujeres.

¿Cuál es la bebida de preferencia?

La cerveza sigue siendo la bebida de preferencia de la población total e incrementó significativamente de

2002 a 2008 y mantuvo su lugar en 2011. La consume más de la mitad de la población masculina (53.6%) y

una tercera parte de la población femenina (29.3%).

El segundo lugar lo ocupan los destilados, este grupo de bebidas ha incrementado su mercado

significativamente entre 2008 y 2011. Son proporcionalmente más consumidas por las mujeres entre

quienes hay 1.4 bebedoras de cerveza por cada una de destilados, mientras que en los hombres la diferencia

es mayor con 1.9 por cada uno. Casi una tercera parte de la población consume destilados (23.6%) y

también en los adolescentes han ganado mercado con un aumento significativo de consumidores tanto

hombres como mujeres de 2002 a la fecha. 38

El tercer lugar de preferencia lo ocupan los vinos de mesa con un mercado relativamente pequeño. Hay 6.2

adultos bebedores de cerveza por cada uno de vino; es la bebida de preferencia del 6.6% de la población,

con pocas diferencias entre hombres y mujeres.

Las bebidas preparadas se consumen poco, 4.4% las reporta como su bebida de preferencia, tanto entre

adultos como en adolescentes. Las diferencias entre hombres y mujeres son también menores.

Los fermentados mantienen un bajo nivel de consumo, sin haber mostrado cambios en los nueve años que

se reportan y los aguardientes y el alcohol de 96° consumido como bebida alcohólica ha disminuido

significativamente a partir de 2002.

¿Cómo se consume alcohol en México?

El consumo diario sigue siendo muy poco frecuente en el país, solamente 0.8% de la población reportó

beber alcohol con esta frecuencia; esta baja prevalencia se ha mantenido a partir de las primeras encuestas

realizadas en nuestro país. El consumo de altas cantidades por ocasión de consumo, es en cambio el patrón

más reportado con una tercera parte de la población y se mantuvo sin cambios de 2008 a 2011. Poco más de

la mitad (53.6%)

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