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Enviado por tere_alanis • 25 de Abril de 2018 • Apuntes • 369 Palabras (2 Páginas) • 88 Visitas
Alimentos básicos
La cocina mexicana es un estilo de comida mesoamericana indígena europeo, sobre todo español, cocinar desarrollado después de la conquista española del Imperio azteca. Los alimentos básicos el maíz criollo, frijol y chile,
La cocina mexicana es compleja, tan compleja como las de China, Francia y Turquía.. Ingredientes nativos son los tomates, calabazas, aguacates, cacao y vainilla, como flores, hortalizas, tales como papaloquelite o pequeño aguacate criollo. Contribuciones europeas incluyen carne de cerdo, pollo, carne, queso, hierbas y especias y algunas frutas. Las frutas tropicales como la guayaba, tuna, zapote, mango, plátano, piña y chirimoya s. Se ha debatido la cantidad de comida mexicana sigue siendo indígena y cuánto es europeo. Sin embargo, la base de la dieta sigue siendo el maíz y los frijoles con chile
El otro ingrediente básico es el chile. Comida mexicana picante,.Y su gran variedad que existen -
Las principales aportaciones de los españoles eran de carne y queso, mesoamericana tenía muy poca carne. Las principales carnes en México son carne de cerdo, pollo, carne de res, cabra y oveja, Fabricación de quesos en México .
Después de la conquista, los españoles se introdujo. Como el aceite de oliva, arroz, cebolla, ajo, orégano, cilantro, canela, clavo de olor y muchas otras hierbas y especias. Más importante aún, introdujeron animales domésticos como cerdos, vacas, pollos, cabras y ovejas para la carne y la leche, los españoles trajeron el arroz a., , así como otros ingredientes de la zona. La caña de azúcar fue traída al país. Cacao, calabazas ,verdolagas
Los antiguos mexicanos llamaban huautlí al amaranto, quienes lo sembraban y cultivaban con gran esmero. El amaranto fue la primera planta que germinó en el espacio, cuando en 1985 el primer astronauta mexicano realizó experimentos de germinación en la nave en que viajó al espacio.
Gracias a que algunos pueblos indígenas y campesinos conservaron la riqueza de su cultura, el amaranto sobrevivió y siguió cultivándose en algunas pequeñas regiones del país.
El maíz básico y que se derivan varios productos de el , además la mazorca, el hongo huitlacoche,
Asi como gran variedad de semillas .pepitas, nueces, cacahuate, y los diferentes tipos de moles ,
Todos estos alimentos con gran aporte nutricional de vitaminas
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