Alimentacion Y Sus Factores

La importancia de mantener una dieta balanceada:

Una dieta balanceada constituye una alimentación sana en beneficio de nuestro organismo. Mediante distintas clases de alimentos ingeridos a lo largo del día, la dieta balanceada aporta la totalidad de nutrientes que el cuerpo requiere para su normal funcionamiento.

Los grupos de alimentos que promueve la dieta balanceada nos otorgan las calorías necesarias (energía) para el normal desarrollo de las distintas partes de nuestro cuerpo. También los minerales y vitaminas contribuyen adecuadamente para que estas funciones se lleven a cabo. La dieta equilibrada deberá tener presentes a la totalidad de clases de nutrientes. Habrá que consumir a lo largo del día 20 gramos de aceites y grasas, 2 porciones proteicas, dos vasos de yogurt o leche, 5 frutas o verduras y 6 porciones de hidratos de carbono (complejos). Una excelente forma de controlar la cantidad y la variedad de alimentos es dividir el plato en tres sectores de dimensiones idénticas. Tres principios fundamentales deben dominar lo que comemos: el alimento debe nutrir, contribuir a mantener la salud y, cuando sea necesario, debe ayudar en la batalla contra los malestares y enfermedades. Es importante también que tengan un olor, sabor y apariencia atractivos. No hay alimentos “buenos” o “malos”, solo dietas buenas o malas. Al ingerir una variedad de alimentos en porciones razonables podemos obtener adecuados niveles de nutrimentos necesarios para una adecuada salud. Debemos asegurarnos de aportarle a nuestro cuerpo las calorías que necesita, de forma que pueda mantenerse en funcionamiento sin dificultades. Los vegetales son recomendados por el alto contenido de fibra dietética necesaria para el funcionamiento gastro-intestinal, valor alimenticio, sabor agradable y propiedades aromáticas, son los principales proveedores de las vitaminas necesarias para el funcionamiento del organismo, mantienen el equilibrio ácido básico y contienen sustancias especiales que eliminan o detienen el desarrollo de microorganismos patógenos.

La dieta equilibrada, al no aportar más nutrientes que las requeridas, se constituye en una alimentación óptimamente balanceada. La elección de los alimentos se convierte, en la práctica cotidiana, en el acto de comer a diferentes horas del día. Las experiencias alimentarias son patrimonio de cada persona y, en consecuencia, cada uno posee sus propias ideas y principios al respecto.

Por ello, se puede decir que todas las formas de comer son buenas si responden a una elección de alimentos hecha de tal forma que sea capaz de aportar las sustancias nutritivas necesarias al ser humano en cada momento de su vida.

Enfermedades de deficiencia alimentaria en México:

Por lo común tienen deficiencia de aminoácidos esenciales, hierro, calcio y vitamina A. Se estima que unos 250000 niños quedan permanentemente ciegos cada año debido a deficiencia de vitamina A en su alimentación. De todos los nutrientes requeridos, los aminoácidos esenciales son los más a menudo deficientes en la alimentación. Millones de personas sufren problemas de salud y presentan menor resistencia a las enfermedades debido a deficiencia proteínica. El desarrollo físico y mental de los niños se retarda cuando los componentes esenciales formadores de las células no son aportados en la alimentación.

La Anorexia Nerviosa

Esta forma de trastorno del comer es más común entre mujeres adolescentes o jóvenes en el umbral de la adultez, aunque puede afectar a personas de diferentes edades. También varones jóvenes parecen cada más propenso a sufrirla. No debemos confundirnos y considerar a la anorexia nerviosa como una forma excesiva de delgadez y nada más. Es mucho más que eso. Nuestra adolescencia es un memento de crecimiento y cambios.

La comida parece como un área que creemos que podemos controlar. Empujar nuestros cuerpos al límite y sobrevivir cada día con menos alimento, nos produce una gran sensación de poder. Y resistir a los esfuerzos que hacen las personas cercas que se preocupan por lo poco que comemos, también aumenta nuestra sensación de estar en control de la situación.

La Bulimia Nerviosa

Esta forma de trastorno del comer es menos evidente que la anorexia

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