Alimentación de los peces

INTRODUCCIÓN

Los métodos de alimentación permiten que una especie pueda desarrollarse y llevar a cabo de manera eficaz su metabolismo y la conservación de su fisionomía.

Los animales acuáticos absorben de los alimentos la misma cantidad de nutrientes que los animales terrestres ya que necesitan de proteínas, minerales, vitaminas y fuentes energéticas para desarrollarse y cumplir con su procreación (Pokniak, 1997).

Las tilapias en su habitad se alimentan de una gran variedad de plancton, organismos bentónicos, invertebrados de la columna de agua, larvas de peces, detritus, materia orgánica en descomposición, etcétera. Cabe destacar que su alimentación abarca desde un grado trófico inferior (Fitzsimmons, 2005).

Hoy en día existen diversos inconvenientes en la acuicultura con respecto al proceso alimenticio de la tilapia ya que no se llevan a cabo los métodos oportunos en técnicas de alimentación y el déficit de alimentos artificiales de calidad a bajo costo para una optima nutrición de los peces en cultivo ya que de eso depende la eficacia del cultivo, garantizando así una excelente producción por una adecuada utilización de alimento con sus respectivas técnicas así como también su racionalización selectiva. (Torres & Novoa et al., 2012).

En el cultivo de peces, asumir el precio de su alimentación es primordial para su productividad, considerando luego el precio de venta. El costo de los alimentos balanceados para peces esta influenciado principalmente por su contenido de proteína cruda y el precio de la materia prima que proporciona ésta, que generalmente es la soya

Dicha investigación se basa en lo que respecta al cuidado alimentico que se debe mantener para un exitoso cultivo de tilapias en las diferentes regiones del país.

MARCO TEÓRICO

Como especie omnívora y su exigencia en cuanto a la alimentación varían con la edad del pez. A lo largo de la etapa juvenil puede alimentarse tanto de fitoplancton, zooplancton, de esta forma como de chicos crustáceos.

ASPECTOS IMPORTANTES SOBRE EL ALIMENTO

• El alimento representa entre el 50% y el 60% de los costos de producción.
• El gusto del animal es dependiente de la nutrición suministrada.
• Una producción semi-intensiva e intensiva es dependiente de manera directa del alimento.

ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS

PROTEÍNA

En el proceso de alimentación de los peces en sus distintos ciclos vitales, se debería considerar el grado de proteína con el que se recibe el mayor desarrollo. Asimismo, mientras avanza el cultivo, este grado de proteína que genera más alto incremento se reduce con el incremento del peso del pez. Además, se debería tener en cuenta que, en la preparación de alimentos balanceados para el cultivo exhaustivo de tilapia, el suplemento de proteína puede llegar a representar más del 50% del precio total del alimento. (Vargas, 2000)

Sin embargo, se debería considerar que el grado de proteína en la dieta, la cual genera mayor incremento, se ve influenciada por diversos componentes como son:

• El estado fisiológico del pez (edad, peso y madurez).
• Componentes del medio ambiente (temperatura del agua, salinidad y oxígeno disuelto).

• La calidad de la proteína (nivel y disponibilidad de aminoácidos esenciales).
• Tasa de alimentación

LÍPIDOS

En la alimentación de la tilapia poseen 2 funcionalidades primordiales: como recurso de energía metabólica y como recurso de ácidos grasos indispensables.

Los lípidos conforman el más grande recurso energético (hasta 2.25 veces más que la proteína), y permanecen bastante unidos al grado de proteína en la dieta. De esta forma, para niveles de 40% de proteína se sugiere niveles de grasa de 6 a 8%. Con 35% de proteína el grado de grasa es de 4.5 a 6 % y con niveles de 25 a 30% de proteína se sugiere de 3 - 3.5% de grasa. (Lozano & López 2001)

La interacción proteína-grasa es determinante para cualquier dieta, un exceso de grasas en el alimento contamina el agua y un grado insuficiente perjudica el desarrollo de los peces.

 CARBOHIDRATOS

Son la fuente de energía menos costosa en la dieta; además de contribuir en la conformación física del pellet y su seguridad en el agua. Los niveles de carbohidratos en la dieta de tilapia tienen que estar en torno al 40%.

 VITAMINAS

La mayor parte de las vitaminas no son sintetizadas por el pez, por consiguiente, tienen que ser suplidas en una dieta equilibrada. Las vitaminas son relevantes en los componentes de desarrollo, debido a que catalizan cada una de las actitudes metabólicas. Los peces de aguas cálidas necesitan entre 12 y 15 vitaminas en su dieta. El grado de vitaminas usadas va a variar dependiendo del sistema de cultivo empleado. (Shaw,1997).

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