Alimentos nutriceuticos

[pic 1]

ALIMENTOS NUTRACÉUTICOS.

Ensayo

[pic 2][pic 3]

ALIMENTOS NUTRACÉUTICOS

El término nutracéuticos es acuñado en 1989 por el Dr. Stephen DeFelice, Presidente de la fundación para la Innovación en Medicina, en Crafor, Nueva Jersey, Estados Unidos.

Nutracéuticos deriva de dos palabras, Nutrición y Farmacéutico, por eso el Dr. DeFelices lo define como un producto natural con propiedades biológicas activas, que proporcionan beneficios médicos para la salud, con capacidad preventiva y/o terapéutica definida.^[1]

Pero, ¿Cómo sabemos cuándo un alimento es Nutracéutico? Y ¿Cómo este se puede convertir en un beneficio médico para nuestra salud?

Dado diferentes estudios referentes a este tema, se ha llegado a la conclusión de que un alimento es Nutracéutico cuando primeramente el producto tiene origen natural, son aislados y purificados por métodos no desnaturalizantes, tienen la capacidad de mejorar una o más funciones fisiológicas,  presentan acciones preventiva y/o curativas para la salud, haber superado un análisis químico, presentar un estudio el cual asegure que sus propiedades bioactivas serán reproducibles, entre otras.^[2]

Al cumplir con estas características, se le extrae una molécula que según estudios está determinada para aportar saludablemente al ser humano, tratando diversa patologías o previniendo otras y en base a esas moléculas se elaboran concentrados de las sustancias presentándolo en formato farmacéutico al consumidor.

Un claro ejemplo de esto son las famosas vitaminas C, en donde a la naranja se le extrae una molécula de ácido ascórbico, se procesa y finalmente se comercializa en diferentes formatos, tales como tabletas, gotas, entre otras. De esta manera no se está consumiendo el alimento en sí pero si una gran cantidad concentrada de los nutrientes que ésta presenta y que nuestro organismo necesita.

De igual manera en los alimentos nutracéuticos podemos encontrar nutrientes aislados, complementos alimenticios, nuevos alimentos diseñados y alimentos procesados, como por ejemplo el ácido graso omega 3, presente en el aceite de pescado y en algunas semillas como en la semilla de girasol, chía y linaza, que ayudan a la prevención de enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis, y también se ha demostrado que elimina los niveles de colesterol malos en la sangre.

En la siguiente página me basare en los principales alimentos nutracéuticos que pueden ayudar al control de la diabetes.

¿PUEDEN LOS ALIMENTOS NUTRACÉUTICOS CONTRIBUIR EN LA DIABETES?

Como mencionaba anteriormente los alimentos nutracéuticos pueden contribuir en diversas patologías, entre una de ellas la diabetes, la cual es una enfermedad que se caracteriza por los niveles elevados de azúcar en la sangre, los cuales originan diversos problemas de salud, tales como cansancio, deshidratación, daños en los órganos internos como los riñones, corazón, ojo, entre otros.  

Los principales alimentos que ayudan a prevenir o como complemento alimentario en la diabetes tipo 2 son aquellos que ayudan a regular el metabolismo hidrocarbonato, entre ellos podemos encontrar las frutas frescas, hortalizas, verduras, legumbres y cereales. Otro tipo de alimentos nutracéuticos que nos ayudan en esta patalogía son los aceites vegetales con alto contenido en ácido oleico, como el aceite de oliva y de girasol, además de los aceites derivados del pescado, como el aceite de hígado de bacalao, que es muy rico en ácidos grasos poliinsaturado por ende es muy beneficioso como preventivo para enfermedades cardiovasculares, además de ser útiles en la prevención de la micro y macro- angiopatía de las personas que sufren diabetes.

...