Analisis dietetico

ANALISIS DIETETICO

PACIENTE FEMENINO DE 18 AÑOS DE EDAD APARENTEMENTE SANA, DE NOMBRE REGINA LARA MORENO, ESTUDIANTE DE ODONTOLOGIA, CON DOMICILIO NICOLAS BRAVO NORTE #738 ESQUINA CON TOLOTZIN COL. SANTA BARBARA.

A LA QUE DURANTE UNA SEMANA SE LE REALIZO UN ANALISIS DIETETICO EN EL CONSUMO DE ALIMENTOS EN TERMINOS DEL VALOR NITRITIVO Y SU PODER CARIOGENICO.

DURANTE ESTE ESTUDIO SE ENCONTRO LO SIGUIENTE:

-EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS SE ENCUENTRA 1.4 DE PORCION CONSIMUDAS Y LA RECOMENDACIÓN SON 5 PORTCIONES

-EN LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL PORCIONES CONSUMIDAS 9.5 Y LA RECOMENDACIÓN ES DE 3 PORCIONES

-EN CEREALES Y TUBERCULOS EL CONSUMO ES DE 4.2 PORCIONES Y LA RECOMENDACION ES DE 3 A 4 PORCIONES

EN CONCLUSION DE ESTOS ALIMENTOS ES QUE EL CONSUMO EN RELACION A LAS FRUTAS Y V ERDURAS ES MUY BAJA EN RELACION CON LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL QUE EXCEDEN EN 2 TERCERAS PARTES LOS VALORES RECOMENDADOS, EN LO QUE SE REFIERE A LOS CEREALES Y TUBERCULOS TENEMOS QUE SE ENCUENTRA BALANCEADO EL NIVEL DE CONSUMO.

RECOMENDACIÓN

MAYOR CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS DURANTE EL DESAYUNO Y ENTRE COMIDAS.

LEGUMINOSAS Y DE ORIGEN ANIMAL INGERIR MENOS DURANTE LOS TRES ALIMENTOS ASI COMO ENTRE COMIDAS.

CEREALES SEGUIR INGIRIENDO LAS MISMAS PORCIONES EN LOS TRES ALIMENTOS DURANTE EL DIA.

ANALISIS DEL POTENCIAL CARIOGENICO

SE REALIZA DE IGUAL MANERA EL ESTUDIO DURANTE LOS 7 DIAS DE LA SEMANA, DE LOS 37 ALIMENTOS CON MAYOR PODER CARIOGENICO, PONIENDOLOS DE MAYOR A MENOR GRADO DE CONSUMO, TENIENDO COMO RESULTADO LO SIGUIENTE:

-MAYOR CONSUMO DE CHOCOLATES O BOMBONES SIN PAN

-- DESPUES TENEMOS A LA SACAROSA

- SEGUIDO DE APERITIVOS DULCES

- CONTINUAMOS CON GALLETAS DE OTROS TIPOS

- POR ULTIMO JUGOS

CONCLUSIONES:

TENEMOS COMO RESULTADO UN INDICE DE CARIES QUE ES DE 16.88, TENIENDO COMO RECOMENDACIÓN MENOR A .9, POR LO QUE ESTA EN UN ALTO RIESGO A CARIES.

RECOMENDACIÓN:

LE SUGIERO A LA PACIENTE, CONSUMIR ENTRE COMIDAS MENOS CANTIDAD DE SACAROSA Y SUS DERIVADOS Y SUSTITUIRLAS POR FRUTAS Y VERDURAS.

SE ENCUENTRA UN DATO RELEVANTE EN LA INGESTA DE REFRESCO DE COLA Y SE LE PIDE SUSTITUIRLO POR AGUA DE FRUTAS NATURALES ENDULZANDOLA CON POCA AZUCAR.

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