Aportes Apicolas

La apicultura consiste en criar, cuidar y explotar técnicamente las abejas, para de ellas obtener sus productos, sin embargo la situación del sector productivo apícola atraviesa quizás la más importante y dura crisis que históricamente le haya tocado sufrir.

El avance de la agricultura y la ganadería de mano con la deforestación y el deterioro del medio ambiente, desplaza la frontera apícola a pocos lugares y cada vez más lejanos, privando a los pequeños y medianos productores del marco agronómico necesario para sustentar un rendimiento correcto de sus colmenas, siendo imperioso realizar un cambio en la producción; no se puede seguir dependiendo de una mono producción (miel) ya que ésta llega solo en un par de meses al año, y cada vez en menor proporción alternando años productivos con años de cosecha de miel prácticamente nula, todo esto debido también a los desórdenes climáticos como los fenómenos del niño y la niña, que afectan los regímenes de precipitación, perjudicando las abejas, debiendo diversificar la producción. Durante muchos años la miel ha sido la producción principal y por lo tanto prácticamente la única fuente de ingresos económicos del apicultor; sin embargo en general se ignora que es posible obtener muy buenos ingresos si se dedica a la producción de jalea real.

En el caso de la jalea real es interesante comprobar que existe un buen mercado nacional e internacional donde colocar el producto. La jalea real hoy en día es uno de los suplementos dietéticos más famosos y de consumo sostenido de los últimos años y puede considerarse un auténtico privilegio de minorías, actualmente en el país existen muy pocas empresas dedicadas a la apicultura, de las cuales en su totalidad se han dedicado a la extracción de miel, polen y cera, dejando de lado la jalea real, por lo cual existe un rendimiento bajo y la mayor parte se destina para autoconsumo, esto se explica, por el poco desarrollo técnico existente en el manejo de los apiarios y la poca divulgación acerca de las ventajas que reporta ésta actividad, por tal motivo se creyó necesario incursionar en este campo. Este proyecto se va a realizar en vista de que dentro del contexto general de los sectores productivos en la actualidad en nuestro país y específicamente en el departamento de Boyacá no existe un estudio real sobre la producción y rentabilidad de una explotación apícola obteniendo además de los productos tradicionales la jalea real.

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