Apunte Agricultura y Ganadería

Apunte Agricultura y Ganadería

Se manejan juntas porque están ligadas

Un sistema agrícola es considerado un ecosistema artificial. Es ecosistema porque hay flujo de diferentes energéticos. Plagas, erosión cosecha.

Debido a que fue creado por el ser humano no permite que este evolucione, siempre crecerán las plantas que el hombre cultiva. El terreno puede irse empobreciendo y es cuando se requieren fertilizando. Siempre son máximo tres especies y esto favorece el desarrollo de las plagas y la erosión. Estos ecosistemas se delimitan con facilidad

IMPORTANCIA

1. Es de donde se obtienen los alimentos que consumimos
2. Se ha aplicado mucha tecnología para mejorar maquinaria, técnicas, semillas, modalidades, elevar producción (sistemas hidropónicos)
3. Es la materia prima para procesarse el alimento en las industrias
4. Da trabajo directa e indirectamente
5. En el momento en que se da la agricultura se dan los primeros asentamientos humanos

ORIGENES

Se remonta a tiempos lejanos, se hicieron también los primeros implementos para moler semilla o preparar terreno, se tiene registro de donde por primera vez se cultivaron algunos productos (Foto) que hoy en día se encuentran en todo el mundo, por lo que no se sabe donde se inició la primera actividad agrícola (se cree que en diferentes partes al mismo tiempo). Una forma para clasificar la actividad agrícola es como extensiva o intensiva. Tradicional o moderna. O de subsistencia o comercial.

CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS AGRÍCOLAS POR GRADO DE TECNIFICACIÓN

• TRADICIONAL (Recolección, huertos familiares, chinampas, roza-tumba-quema RTQ, monocultivo)
• RECOLECCIÓN: No se cuida a la planta, solo se toma el producto cuando se está listo
• FAMILIARES: Agricultura traspatio o solares, tamaño depende de la propiedad. Se encuentran plantas medicinales, frutales, árboles, están presentes los tres estratos.  Se han encontrado incluso especies que se creían extintas o medicinales que no se conocían bien. Se cosecha todo el año. Mucho es para autoconsumo o se comercializa localmente. Rara vez hay plagas. Se reciclan muy bien los nutrientes
• CHINAMPAS: Patrimonio de la humanidad, mas de 500 años de existencia, sigue usándose, y no ha provocado tantos daños. Se llegan a observar diferentes estadíos de crecimiento al mismo tiempo, en una sección el semillero, otra los brotes, otra el acomodamiento para que no compitan y en otra el cosecho, El único sistema agrícola que absorbe el agua naturalmente.
• RTQ (Agricultura itinerante): Típico de zonas tropicales, se tiene antecedentes desde los mayas, en las selvas el suelo es muy delgado y con mucha humedad, los nutrientes tardan en incorporarse porque tarda en descomponerse la materia orgánica. Se tira toda la vegetación herbácea o arbustiva del terreno (Rosa), luego se cortan los árboles (tumba) y luego la materia se deseca por la acción del sol y se quema (Quema). Así la materia que se queda quemada es un lecho de ceniza nutritiva. Solo dura unos 10 años funcionando. Se rota entre varias áreas y se regresa a la primer área en unos años. Mientras el terreno descansa se incrementan los pastizales y se deja entrar ganado (se sabaniza)
• Monocultivo: Se cultiva siempre la misma especie desde la antigüedad. Se dan dos etapas, primavera-verano y otoño-invierno. Favorece el desarrollo de plagas y requiere uso de fertilizantes, demanda mucho agua. En el policultivo no todos requieren los mismos nutrientes e incluso aportan, no hay plagas.
• DE TRANSICIÓN (Agroforestales): Agropastoril, agroforestal, agrosilvopastoril. Es de transición porque se siguen usando estrategias antiguas y modernas, la producción compite en mercado de exportación.
• MODERNO (Orgánicos, agroindustrias, hidroponía, invernadero, tipo de clima): Implica gran inversión, uso de semillas modificadas, techado,
• HIDRPONIA: Sustrato variable, se obtiene buen volumen de cosecha, sobre todo de verduras, se hacen también cultivos verticales.
• INVERNADERO: Requiere mucha inversión, se usa sobre todo en flores, venta de exportación
• ORGÁNICOS: productos caros, normalmente en invernaderos, se garantiza que no se usan sustancias químicas.
• AGROINDUSTRIAS: Controlan todas las fases desde la obtención de la semilla, el alquiler de tierras, tener gente que va a trabajar, transportar, tener bodegas, tener permisos legales para exportaciones y llevar producto final al consumidor. Dependiendo el tipo de clima de las agroindustrias es como se hacen los cultivos

LATIFUNDIOS (MONOCULTIVOS)

Fincas:  Netamente comerciales, de exportación, extensivas, inversión privada o combinada con públic, típico de zonas tropicales, mediterráneas templadas.

• Bananeras
• Afetaleras
• arroc

Los primeros problemas de los cultivos agrícolas eras que no lograban cubrir la demanda nacional por ser agricultura de temporal. El alimento a veces no llegaba a los lugares donde se debía transportar porque no hay transporte y se queda de manera local. Era necesario asegurar las cosechas y hacer llegar a la gente con menor recursos

Para esto se hizo la revolución primera verde

Se empezaron  a estudiar los temas agrícolas para mejorar con fertilizantes, herbicidas, insecticidas, el mejoramiento genético.

Se vio que el uso de esas sustancias afectaba a la calidad, el empleo de maquinaria hacía compactación y erosión. Se dijo que muchas enfermedades de la gente era por esas sustancias que se usaban en cosechas, también contaminaban suelo y agua

Segunda revolución: Agricultura orgánica, eliminar uso de sustancias, uso de policultivo para evitar plagas, No tuvo mucho éxito. Se ha intentado dirigir a etnias, pero sobre todo las agroindustrias lo dominaron, pero el precio es caro.

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