Resumen Miguez La Agricultura y la Ganaderia.

Miguez

El Mercado de tierra luego de la “Campaña del Desierto”

Durante las presidencias de Avellaneda y Roca se elimina a grandes rasgos la frontera interior, del otro lado se encontraban los amplios territorios que, si bien eran recalmados como parte de la Nacion, se hallaban bajo el control de los aborígenes y no del Estado. Con las campañas de Roca y Alsina estas fronteras desaparecieron y se puso a disposición de la sociedad (una sociedad con alto % de sangre europea) enormes territorios.

Hecho esto, el desfio era ahora instalar en estas tierras un sistema productivo que potenciara sus posibilidades: Definir la posecion juridica de los territorios, el tipo de producción que mejor se adaptara a sus caracteristicas (clima / fertilidad / ubicación relativa a los mercado / precios de la materia a producir). En cuanto a la posecion nadie se opuso (coherente con las ideas liberales de la epoca) a la privatización de las tierras, sin embargo el debate giraba en torno a como se distribuirían dichos terrenos. Muchos querian imitar el modelo norteamericano y distribuir las tierras en pequeñas unidades de colonias agrícolas. Sin embargo, varios factores pesaban en su contra: Roca ya habia prometido entregar territorios a quienes habian financiado la campaña (mediante bonos cambiables por tierras a su gusto –las mejores-), ademas la economia lanar requeria de vastos parcelas de ierras para el pastoreo, por ultimo para un Estado simpre ansioso de fondos, la venta de grandes extensiones a estancieros daba ingresos mas inmediatos que la colonización. De esta manera las grandes estancias predominaron sobre las unidades coloniales agrícolas en la Patagonia (no fue asi en todo el pais, ej. Sta Fe) orientada principalmente a la cria ovina (en algunas partes tambien a la vacuna). En cuanto al tipo de producción, hubieron muy pocas normas juridicas estatales que orientaran la explotacion de las nuevas tierras hacia un sector y se conformaron una diversidad de estructuras productivas (desde la vitivini cultura mendocina a la explotacion orestal chaqueña) que respondian mas bien a las condiciones de la tierra y al mercado.

Hubo un factor adicional clave en la diversificación regional y este fue el ferrocarril que entre 1880-1895 se expandió de manera extraordinaria. Al intensificar la interconexión regional –nacional e internacional- cada sector pudo especializarse en aquello que tenia ventajas comparativas. Mientras el ferrocarril tuvo un efecto diversificador en la producción, tuvo un efecto homogenizante en los precios que ahora diferian en menor medida uno de otro (“de un mismo producto”) y, en consecuencia, estalecer una proporcionalidad en el precio de la tierra.

La Expansion productiva 1880-1914: La Ganaderia

Si algo habia caracterizado al desarrollo agrario (proveniente de la tierra) antes de 1880 habia sido la producción lanar. Junto con la conquista del desierto sobrevendran varios cambios algunos consecuencia de ella, otros no. Los nuevos territorios fueron en principio destinados a la cria vacuna pero luego se introdujeron los lanares (al principio la tierra no era apta para ellos pero la accion de las vacas los volvio aptos) creciendo aun más el nivel de exportacion de las lanas.

Se produjo otro cambio conocido como desmerinizacion en el que las ovejas –raza- Merina fueron reemplazadas por las Lincoln britanicas ya que estas eran utiles tambien para la producción de carne –aunque su lana era de menor calidad- que luego de algunos años con la introducción del frigorifico fue posible su exportacion. Este mejoramiento de las razas bovinas se debio a que esta se adaptaba mas al gusto europeo –cuya relevancia en la población era significatiba- que el viejo ganado criollo, y en consecuencia crecio su valorizacion. Hacia 1895 se hace visible una producción especializada mas bien en el mercado de exportacion que el interno, y para 1903 el desarrollo de los “frigorificos” hace que el valor de las exportaciones en congelados sea similar al de las exportaciones de animales vivos –de 1899-

La Agricultura

Entre 1879-1881 se exportaban en promedio por año apenas 1 millon de pesos oro de productos agrícolas (trigo maiz y lino), para 1912-14 este promedio ascendía a los 237 millones (Maiz 42% - Trigo 33% - Lino 18% - Avena 7%). Esto da una magnitud de la enorme expansion agrícola en aquel periodo y se vuelve aun mas impresionante si se tiene en cuenta la producción destinada al consumo interno. ¿A que se debia esta bonanza?

En primer lugar la superificie cultivada crecio significativamente: Para 1880 había unas 70 colonias (130 mil hectáreas) santafecinas que habían logrado establecerse de manera sólida, y para 1995 ya eran aproximadamente 400 (1,5 millones de hectáreas). Si bien en su superficie total eran menores a las grandes estancias, su importancia no era nada despereciable ya que el grueso de la actividad agrícola santafecina se concentraba en estas pequeñas unidades. Se especializaban mayormente en trigo y de ellas se explica buena parte de la expansion agrícola.

Sin embargo, las colonias santafecinas explican la etapa inicial de la expansión y durante 1880-1900 mas de la mitad de las hectáreas sembradas se concentraban en aquella provincia. Para 1903 Bs As es quien lidera el proceso (si bien todas se expandian Bs As lo hacia en mayor magnitud). ¿A que se debio esta expansion bonaerense que la termina ubicando como la provincia mas agrícola del pais? El secreto fueron los contratos de aparcería en el cual alambrando los terrenos y subdividiendolos se garantizaba un enorme lote de alfalfa (planta utilizada para la alimentación del ganado) delimitado que no avanzaba sobre los lotes agricolas

El principal producto agrícola en esta expansion fue el trigo que estaba mas bien impulsado por el mercado local (aunque tambien el externo) Su cultivo se realizo bajo diversas formas: Colonias, aparcerias en las estancias, como complemento de la ganaderia o simplemente como una especialización en el arrendatario o la aparceria agrícola.

Sin embargo, durante los años de guerra no fue el trigo el principal producto de exportacion sino el maiz –que por su alto rendimiento lo trnasoraba en la opcion mas remunerativa en tierras templadas (ni frias ni calientes) con buena humedad

El tercer producto en la gran expansion argentina fue el lino quien poseia una doble funcion: Textil –mediante el uso de sus fibras- y Oleginosa –uso de sus semillas-. Su explotacion tenia un muy alto rendimiento economico por hectárea pero traia consigo un uerte desgaste sobre la tierra. Su cultivo estaba orientado totalmente a la exportacion con niveles que fluctuaron a lo largo del periodo.

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