BIOMOLÉCULAS-CÉLULAS

TRABAJO PRÁCTICO N°1 DE BIOLOGIA

TEMA: BIOMOLÉCULAS-CÉLULAS                CURSO: 4° QUÍMICA

INTEGRANTES: GREZZI, GUADALUPE, LACIAR, NICOLE Y SERRATE, VICTORIA

1.  ¿Qué biomoléculas encontramos en la membrana plasmática y en la pared celular? ¿Qué función tienen?

Membrana plasmática: está formada por 3 tipos de biomoléculas (proteínas, lípidos hidratos de carbono)

Dentro de las proteínas:

• Proteína canal: permite el paso de sustancias pequeñas en ambos sentidos.
• Proteína integral: atraviesa la membrana plasmática y es la encargada de hacer pasar sustancias de gran tamaño como glucosa.
• Proteínas periféricas: se ubican en el lado interno de la membrana y se cree que tienen una función enzimática.

Dentro de los lípidos:

• Fosfolípidos: se ubican en una doble capa en la membrana. Presentan una cabeza que es hidrofílica(atrae el agua) y una colo hidrofóbica (repele al agua). Ubican sus colas hacia adentro y las cabezas hacia afuera. Forman la verdadera estructura de la membrana.
• Colesterol: se ubican entre medio de las colas de los fosfolípidos y le dan sostén a la membrana.

Dentro de los hidratos de carbono:

Glucolípidos y glucoproteínas: se ubican por fuera de la membrana hacia el exterior y tienen la función del reconocimiento celular

Pared Celular

Los grupos de carbohidratos están presentes solo en la superficie externa de la membrana plasmática y están unidos a proteínas, formando glicoproteínas o a lípidos, formando glicolípidos.

Las proporciones de proteínas, lípidos y carbohidratos en la membrana plasmática varían entre los diferentes tipos de células. Sin embargo, en una célula humana típica las proteínas representan alrededor del 50 por ciento de su composición en masa, los lípidos (de todo tipo) representan el 40 por ciento y el 10 por ciento restante proviene de los carbohidratos, la pared celular vegetal está compuesta por una red de carbohidratos y proteínas estructurales embebidos en una matriz gelatinosa compuesta por otros carbohidratos y proteínas.

Carbohidratos

El principal componente de la pared celular vegetal es la celulosa. Es un polisacárido fibrilar que se organiza en microfibrillas y representa entre el 15% y el 30% del peso seco de las paredes vegetales. Las microfibrillas de celulosa se encuentran atadas por carbohidratos no fibrilares a los que se denomina genéricamente hemicelulosa. Los componentes mayoritarios de la hemicelulosa son xiloglicanos La pectina es otro componente importante de las paredes celulares. Es un polisacárido no fibrilar, rico en ácido D-galacturónico, heterogéneamente ramificado y muy hidratado. Los componentes mayoritarios de la pectina son: los homogalacturonanos (HGA) y ramnogalacturonanos I (RG I). La matriz de pectina determina la porosidad de la pared y proporciona cargas que modulan el pH de la pared. Lignina y suberina son polímeros complejos compuestos por fenilpropanoides y alcoholes aromáticos. Se acumulan en algunas paredes secundarias y, en casos excepcionales, en paredes primarias. La lignina, la suberina y ceras como la cutina, le confieren impermeabilidad al agua a los tejidos en los que se depositan.

Proteínas

La pared celular vegetal también está compuesta por proteínas estructurales. Estas proteínas son ricas en uno o dos aminoácidos, tienen dominios con secuencias repetidas y están glicosiladas en mayor o menor grado. Para la mayoría de las proteínas estructurales de la pared vegetal, se ha propuesto que tienen estructura fibrilar y que se inmovilizan mediante enlace covalente entre ellas o con carbohidratos. Se sabe que estas proteínas se acumulan en la pared en diferentes etapas del desarrollo y en respuesta a diferentes condiciones de estrés. Se consideran proteínas estructurales de la pared celular vegetal : Las extensiones o Proteínas Ricas en Hidroxiprolina, las Proteínas Ricas en Prolina , las Proteínas Ricas en Glicina  y las Arabinogalactanas, en la red de polisacáridos y proteínas, se encuentran diversas proteínas solubles, algunas son enzimas relacionadas con la producción de nutrientes como la glucosidasa, enzimas relacionadas con el metabolismo de la pared como las xiloglucan-transferasas, peroxidasas y lacasas, proteínas relacionadas con defensa, proteínas de transporte, entre otras.

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