BIOMOLECULAS

DISCUCIÓN DE RESULTADOS

IDENTIFICACIÓN GENERAL:

La prueba para la identificación general nos dice que la coloración azulada o violeta será proporcional a la concentración del aminoácido en ayuda del reactivo de NINHIDRINA Y CALOR (100°C), los cambios observados fue de que únicamente la glicina al 1% tuvo un cambio la cual fue de un tono violeta.

DIFERENCIACIÓN DE AMINOÁCIDOS Y PROTEINAS:

En esta prueba el reactivo de BIURET lo que nos indica es de que podemos encontrar u observar la presencia de aminoácidos y proteínas, las cuales en nuestras pruebas nos dimos cuenta de que la Glicina (azul) y la Albumina (violeta) son aminoácidos, lo cual en ambos se tornó de distinto tono. La Glucosamina no noto ningún cambio ya que no es una proteína. La leche (violeta claro) y la grenetina (Se forman 2 fases, una superior color marrón y otra inferior color rojo) tuvieron una coloración distinta de cada una la cual nos indica presencia de proteínas.

IDENTIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS AROMATICOS:

   PRUEBA XANTOPROTEICA:

En esta prueba se utilizan tres medios los cuales son HNO3, baño María a 100° C y solución de hidróxido de amonio concentrado. El cambio final es cuando se le agrega la solución de hidróxido de amonio concentrado, los cuales únicamente los que fueron aromáticos son la albumina, la clara de huevo y la grenetina. Los demás no mostraron ningún cambio, lo cual nos damos cuenta de que no son aminoácidos aromáticos.

IDENTIFICACIÓN DE TRIPTOFANO:

    Prueba de Hopkins-Cole:

A las únicas pruebas que se les formo un anillo que es la prueba de presencia del triptófano fueron únicamente la clara de huevo, leche y el triptófano, las demás pruebas salieron negativas.

    REACCIÓN DE TRIPTOFANO:

En esta prueba todas las sustancias son positivas ya que se forma un anillo rojizo que es la presencia del triptófano.

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