Beneficios y riesgos de las dietas vegetarianas y veganas
Enviado por Marcos Gonzales Aliaga • 24 de Junio de 2021 • Trabajo • 312 Palabras (2 Páginas) • 87 Visitas
Beneficios y riesgos de las dietas vegetarianas y veganas
Integrantes:
Antonio Madariaga
Marcos González
Bastián Arriagada
“Los bambiraptors”
Beneficios de las dietas vegetarianas y veganas:
La alimentación vegetariana o vegana nos otorgan una gran cantidad de nutrientes valiosos debido a que ingieren más verduras, ensaladas y frutos secos, donde en todos estos encontramos mucha fibra y micronutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales como el magnesio, el potasio y el ácido fólico.
Gracias a estos nutrientes se reduce el estreñimiento, disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, menor tasa de hipertensión y diabetes tipo 2,, menor presión arterial y se genera menos IMC.
Además de todo esto el no comer carne ya se vuelve un efecto positivo para tu cuerpo ya que se reduce el nivel de colesterol, reducción del riesgo de cáncer y mucho más en cada uno de tus sistemas.
Desventajas de las dietas veganas y vegetarianas:
Deficiencia de la vitamina B12, aunque los alimentos vegetales son ricos en nutrientes, algunos solo están presentes en pequeñas cantidades, como por ejemplo el hierro que en alimento veganos es no hem, osea que es difícil de absorber por sus inhibidores y en la carne es hem, que en pocas palabras significa fácil de absorber, además que el B12 solo se encuentra en cantidades necesarias en alimentos de origen animal y en origen vegano es igual de difícil de absorber que el hierro. También el alto contenido de fibra en la dieta vegetariana impide la absorción de otros minerales importantes, provocando debilitaciones en algunos sistemas como la salud ósea llegando a que esté débil por su falta de proteína animal.
Los sustitutos alimenticios poco saludables, la industria alimentaria vegana ha desarrollado una amplia gama de sustitutos para la carne, para que estos se asemejen al original estos productos tienen altas cantidades de sal y grasa, además de colorantes y conservantes llegando a ser dañino para la salud en vez de ser saludable el cual era su objetivo principal.
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