Biologia Act. Integradora

PREPARATORIA REGIONAL SAN MARTIN HIDALGO

Unidad de aprendizaje: BIOLOGÍA

ACTIVIDAD INTEGRADORA: FENÓMENOS DE DIFUSIÓN Y OSMOSIS

Maestro:

Nombre de los integrantes del equipo

Curso: 5 Grupo: B Turno: matutino

Experimento de huevo en vinagre

Objetivos: en esta actividad se pretende comprobar, en tamaño macroscopico, el paso del agua a traves de una membrana semipermeable en una celula animal, analizar y observar dia a dia lo que esta sucediendo para recabar todos los datos posibles que puedan pasar atraves de esta actividad como ¿Por qué los dos huevos aumentan ligeramente de tamaño cuando se colocan en la disolucion con vinagre? la idea de hacer este experimento es con la finalidad de saber que es lo que hace que aumenten de tamaño los huevos nosotros pensamos que es por la disolucion del vinagre con los datos que acontinuacion recabamos veremos si nuestra teoria es correcta o erronea.

Se pretende:

Al poner un huevo en un recipiente conteniendo vinagre, observamos ciertos cambios en sus propiedades físicas. Mediante este experimento casero nos abocaremos a detallar y explicar con más precisión cada uno de estos cambios físicos (color, olor, textura, etc.), así¬ como también los posibles cambios en su estructura química (descomposición).

Dibujo del montaje experimental esquematico:

Huevo de gallina

Cascara (caco3)

Yema(solución de albúmina)

Clara de huevo

La yema es una solución de albúmina, una proteína de elevado valor energético, rica en los aminoácidos lisina, metionina y triptófano. La yema contiene proteínas, grasas neutras, lecitinas, colesterol, hierro y vitamina A (carotenoides). En conjunto, un huevo de gallina contiene por cada 100 g útiles (equivale aproximadamente a dos piezas sin cáscara): 160 calorías, 0,6 g de glúcidos, 11,5 g de lípidos, 12,8 g de proteínas, 74 g de agua y el resto corresponde a otros componentes (vitaminas y minerales). Pesa entre 40 y 70 g.

EXPERIMENTO PUESTO EN PRÁCTICA

El experimento se desarrollará durante 6 días, en el transcurso de estos días se verá los cambios que ha tenido el huevo ante el vinagre pasadas 72 horas y después el huevo 1 puesto con agua destilada y el huevo 2 puesto en otro frasco con miel de maíz por otras 72 horas.

DÍA 1: LUNES 14 DE OCTUBRE DEL 2013.

Este día se inició el experimento, al momento de ingresar el huevo al vinagre se pudo observar dos reacciones las cuales son:

* Del huevo salieron burbujas de aire.

* Al poco tiempo fueron saliendo mayor cantidad de burbujas, que cubrieron todo el huevo.

DÍA 2: MARTES 15 DE OCTUBRE DEL 2013.

Este día se observó visualmente que el huevo ha perdido su color natural y ha comenzado a tomar un color más claro en su cascaron. Además de eso se ha notado que se ha desprendido una delgada tela del cascaron.

Con lo que respecta a la textura del huevo ha comenzado hacer más suave que el día anterior. También ha comenzado a emanar del huevo un

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