Biologia Bacterias Presentes En El Medio Ambiente

Introduccion:

Medios de Cultivo utilizados para el recuento de microorganismos.

Uno de los sistemas más importantes para la identificación de microorganismos es observar su crecimiento en sustancias alimenticias artificiales preparadas en el laboratorio.

Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un medio de cultivo artificial debe reunir una serie de condiciones como son: temperatura, grado de humedad y presión de oxígeno adecuadas, así como un grado correcto de acidez o alcalinidad. Un medio de cultivo debe contener los nutrientes y factores de crecimiento necesarios y debe estar exento de todo microorganismo contaminante.

El agar es un elemento solidificante muy empleado para la preparación de medios de cultivo. Se licúa completamente a la temperatura del agua hirviendo y se solidifica al enfriarse a 40 grados. Con mínimas excepciones no tiene efecto sobre el crecimiento de las bacterias y no es atacado por aquellas que crecen en él.

El desarrollo adecuado de los microorganismos en un medio de cultivo se ve afectado por una serie de factores de gran importancia y que, en algunos casos, son ajenos por completo al propio medio.

1- disponibilidad de nutrientes adecuados

Un medio de cultivo adecuado para la investigación microbiológica ha de contener, como mínimo, carbono, nitrógeno, azufre, fósforo y sales inorgánicas. En muchos casos serán necesarias ciertas vitaminas y otras sustancia inductoras del crecimiento.

2- consistencia adecuada del medio

Partiendo de un medio líquido podemos modificar su consistencia añadiendo productos como albúmina, gelatina o agar, con lo que obtendríamos medios en estado semisólido o sólido.

3- presencia (o ausencia) de oxígeno y otros gases

Gran cantidad de bacterias pueden crecer en una atmósfera con tensión de oxígeno normal. Algunas pueden obtener el oxígeno directamente de variados sustratos. Pero los microorganismos anaerobios estrictos sólo se desarrollarán adecuadamente en una atmósfera sin oxígeno ambiental.

4- condiciones adecuadas de humedad

Un nivel mínimo de humedad, tanto en el medio como en la atmósfera, es imprescindible para un buen desarrollo de las células vegetativas microbianas en los cultivos.

5- Luz ambiental

La mayoría de los microorganismos crecen mucho mejor en la oscuridad que en presencia de luz solar. Hay excepciones evidentes como sería el caso de los microorganismos fotosintéticos.

6- pH

La concentración de iones hidrógeno es muy importante para el crecimiento de los microorganismos. La mayoría de ellos se desarrollan mejor en medios con un pH neutro, aunque los hay que requieren medios más o menos ácidos.

7- Temperatura

Los microorganismos mesófilos crecen de forma óptima a temperaturas entre 15 y 43ºC. Otros como los psicrófilos crecen a 0ºC y los temófilos a 80ºC o incluso a temperaturas superiores (hipertemófilos).

8- Esterilidad del medio

Todos los medios de cultivo han de estar perfectamente estériles para evitar la aparición de formas de vida que puedan alterar, enmascarar o incluso impedir el crecimiento microbiano normal del o de los especimenes inoculados en dichos medios. El sistema clásico para esterilizar los medios de cultivo es el autoclave (que utiliza vapor de agua a presión como agente esterilizante).

Metodologia

Recibimos dos placas de Petri, una de ellas contenia el medio de cultivo agar (PCA) y la otra el medio YGC. Rotulamos las placas con el numero de grupo, el tipo de medio de cultivo, y la fecha de siembra. Expusimos las placas durante 30 minutos en el patio del laboratorio.

Al transcurrir el tiempo estimado, tomamos la placa con el PCA y la incubamos en estufa a 37º C durante 24-72 hs, luego las retiramos y conservamos en la heladera hasta la clase siguiente.

Luegon a la placa con el medio YGC le colocamos la tapa y la dejamos a temperatura ambiente durante 7 dias.

Recuento

Recuento de bacterias y levaduras en medio PCA:

-6 ufc de bacterias de color rojo pequeños, de forma circular y bordes lobulados y relieve. La consistencia era blanda.

-11 ufc de bacterias de color blanco, de forma circular y relieve. La consistencia era blanda.

-1 ufc de hongos filamentosos de color negro.

-4 ufc de levaduras de color amarillo, forma circular, planas y consistencia cremosa.

-7 ufc de levaduras de color blanco, forma irregular planas y consistencia cremosa.

Recuento de hongos y levaduras en medio YGC:

Pasados los 5 días de incubación se procedió a evaluar

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