Biologia Celular

El cuerpo humano, está constituido por diversos elementos como son el Hidrogeno, Oxígeno, Carbono y Nitrógeno, siendo estos los más abundantes. Además de ellos existe una diversa gama de elementos presentes en menor cantidad, pero de fundamental importancia para la nutrición y desarrollo del ser humano.

Uno de estos elementos es el hierro, un metal manejable de color gris plateado que presenta una alta propiedad magnética y una de sus mayores funciones es ser un nutriente enteramente importante para nosotros, los humanos, debido a que forma parte de las células sanguíneas, las cuales se encargan de transportar el oxígeno a todas las células del organismo, las que finalmente nos ayudaran a mantener una salud óptima.

Este elemento, es uno de los diversos nutrientes que se le carga a los cereales al momento de su elaboración, si bien es un elemento que puede combinarse con otras sustancias químicas, en los cereales, especialmente, en los de hojuelas, está en su forma elemental. ‘’Yo aconsejo tomarlo más en las comidas, que de manera artificial, porque son procesos más naturales que generan menos contraindicaciones’’, señala la nutricionista Adriana Salamanca.

Es de gran importancia señalar que los cereales nos proporcionan una gran fuente de hierro, debido a que muchos de ellos, se encuentran altamente fortificados con este compuesto para la ingesta diaria, sin dejar de tener presente que todo exceso o deficiencia de hierro, puede ser perjudicial para nuestra salud.

Es por las razones antes mencionadas, que consideramos fundamental indagar el aporte de hierro entregado en distintos cereales que se encuentran en el comercial actualmente.

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