Biología y epigenética. Hábitos alimentarios.

Biología y epigenética.

Hábitos alimentarios.

Alejandra Higuera Tirado.

Para mi el hilo que relaciona todos los temas es la epigenética. Los indios pimas de mexico y  los de estado unidos tienen la misma genética, pero en los ultimo 100 años, los indios pimas de estados unidos se volvieron sedentarios, provocando así obesidad y diabetes, mientras q ue los indios pimas mexicanos eran mucho más sanos ya que tenian mucha actividad física y llevaban una dieta saludable. El hecho de que se hallan vuelto sedentarios provocó un cambio en su epigenética, se mostró un cambio radical en su salud gracias a su estilo de vida, hábitos y su medio ambiente, y esto originó enfermedades para los pimas de E.U. Por otra parte puede que en sus genes, la persona esté propensa a desarrollar algun tipo de enfermedad como diabetes, obesidad, cancer, etc, pero lo que altera y ocasiona el desarollo de las enfermedades es el entorno en el que vive dicha persona. Con el paso del tiempo, la tecnología ha avanzado demasiado, así como tambien nuestras culturas, hábitos, costumbres y tradiciones han cambiado. Como seres humanos, hemos evolucionado, y ésto tambien altera nuestra epigenética. Por ejemplo, cuando el ser humano vivía en la época de las cavernas, tenía sus sentidos mas agudos y sensibles porque necesitaba estar alerta para poder cazar o simplemente sobrevivir, ahora gracias a las tecnologías y la evolución que hemos tenido, nuestros sentidos no están tan alertas como antes, porque nuestro código epigenético ha cambiado y se altera, debido al ambiente y el entorno en el que vivimos y a los hábitos que hemos adquirido. Nuestro epigenoma cambia depende de cuales sean nuestros hábitos y dependiendo cual sea nuestro entorno o ambiente en el que vivimos. Si una persona es fumadora, consume drogas o tiene un estilo de vida poco saludable, eventualmente su epigenética va a cambiar negativamente y esto va a ser consecuencia de enfermedades, las cuales se pueden evitar, teniendo un estilo de vida saludable, haciendo ejercicio y llevando una buena alimentación, ahí la epigenética va a cambiar de una forma positiva, para que así, la persona pueda tener una mejor calidad de vida y mucho más prolongada. Nosotros somos responsables de nuestra salud, y para mí, todo comienza con la alimentación, la verdad me parece increíble como a través de los alimentos podemos prevenir muchas enfermedades como cánceres, diabetes, hipertensión, etc, sumándole el hecho de hacer alguna actividad física; nosotros como seres humanos, aparte de tener la capacidad de razonar y pensar, también podemos tener control de nuestra salud futura. Éste epigenoma que modificamos a lo largo de nuestra vida, también puede ser heredado a generaciones futuras como hijos, nietos o bisnietos al momento de reproducirnos, por eso, es importante llevar siempre una vida sana, para así poder prevenir que se produzcan enfermedades hereditarias derivadas de un estilo de vida no saludable que a su vez, originó un cambio en nuestro epigenoma. Hay muchos factores que pueden ser los causantes de que nuestro epigenoma cambie, como dije anteriormente: estilo de vida, ambiente, alimentacion, actividad física etc. Otro de los factores que alteran nuestro epigenoma es la globalizacion que ha surgido en los ultimos años, así como nuestra profesión, nuestro trabajo y la manera en la que nos alimentamos, muchas veces las personas no tienen tiempo de comer como antes, esto quiere decir en una mesa, en familia y tranquilamente, hoy en dia se ve mucho que la gente tenga poco tiempo para comer, que coma entre horas, que coma cualquier cosa de la calle con el proposito de ingerir algo en lugar de nutrirse y ésto se va haciendo un hábito y perdemos la costumbre de consumir nuestros alimentos como antes. Ésto puede ser un factor para que nuestro epigenoma empiece a cambiar, como lo he dicho, a causa del ambiente en el que vivimos. Y por ultimo, el hecho de que ahora haya más lugar de comida rápida, menos tiempo de comer, de realizar nuestro ritual de la comida, menos tiempo en la elaboración de la comida ya sea por el trabajo u obligaciones, que haya alimentos con muchos más conservadores y aditivos, entre otras causas, puede ser un factor muy grande para desarollar obesidad, ya que no tenemos las mismas costumbres de antes ni los mismo hábitos de comer comida preparada en casa, en una mesa, con nuestros familiares, tranquilamente, y también nos hemos vuelto muy sedentarios con la tecnología que cada vez va avanzando mucho más, causando que los numeros de obesidad y diabetes aumenten cada año.

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