Biomoleculas

Lípidos complejos: Son lípidos saponificables cuya estructura molecular, además de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, también hay Nitrógeno, Fósforo, Azufre o un Glucido.

Los lípidos complejos son las principales moléculas constitutivas de la doble capa lipídica de las membranas citoplasmáticas, por los que también se los denomina lípidos de membrana.

Los lípidos complejos esta compuesto por:

Fosfolípidos: Caracterizado por presentar un ácido ortofosfórico en su zona polar. Puede ser ácido graso saturado o insaturado. El rol del fosfolípido es realizar el metabolismo de las neuronas. Son parecidos a los triglicéridos. Son las moléculas más abundantes de la membrana citoplasmática.

Función de los lípidos:

-Reserva energética: grasas y aceites. Los lípidos son la principal reserva energética del organismo.

-Estructural: forman partes de las membranas celulares (fosfolípidos, colesterol). Consistencia (cera) y protección (grasas).

-Otras: hormonas, pigmentos, fotosintesis, ácidos biliares, etc

Los ácidos biliares son un grupo de moléculas producidas en el hígado a partir del colesterol, y de las que derivan las sales biliares, que se encargan de la emulsión de las grasas en el intestino.

e)Proteínas:

Constituidas básicamente por Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O) y Nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y Fósforo (P) y, en menor proporción, Hierro (Fe), Cobre (Cu), Magnesio (Mg), etc.

Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, etc)

Son polimeros de aminoácidos, unidos mediante enlaces peptidicos. La unión de aminoácidos da lugar a peptídicos si el peso molecular es pequeño, y a proteínas, si el peso molecular es mayor a 5000 dalton.

-Proteínas: aminoácidos

Los aminoácidos son los principales constituyentes de las proteínas

Se caracterizan por tener un grupo amino y un grupo ácido (carboxilio) que en los aminoácidos naturales. Se unen ambos al mismo carbono, al que se le llama por eso carbono x

En los seres vivos hay alrededor de 20 aminoácidos que son comunes a todos ellos, y que se diferencian unos de otros por el radical R unidos al carbono x

-Funciones biológicas de las proteínas:

Función estructural: citoesqueleto, membranas, pelo, uñas, etc.

Función de transporte: (Los transportadores biológicos son siempre proteínas) Homoglobina, proteínas de membranas.

Función enzimática: (La gran mayoría de las proteínas son enzimas) Regula las reacciones químicas en el organismo.

Función

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