Biosintesis de aminoacidos.

BIOSINTESIS DE AMIOACIDOS

Muchos aminoácidos se sintetizan a través de vías que solo existen en plantas y microorganismos. Puesto que los mamíferos deben obtener esos aminoácidos en sus dietas estas sustancias se conocen como aminoácidos se conocen como aminoácidos esenciales. Los demás aminoácidos que pueden ser sintetizados por los mamíferos a partir de intermediarios comunes, se denominan aminoácidos no esenciales.

Por consiguiente, el nitrógeno amino preformando también debería considerarse un nutriente esencial, en el contexto es de interés observar que, además de los cuatro receptores del gusto sea conocen, esto es, los de gusto dulce, acido, salado, y amargo se caracterizó recientemente un quinto receptor o del gusto carnoso del glutamato monosódico (MSG).

De los aminoácidos esenciales y no esenciales para el hombre, la arginina se clasifica como esencial, aun cuando se sintetiza a través del ciclo de la urea, puesto que se requiere en cantidades mayores que las que se pueden producirse por esa vía durante el crecimiento y el desarrollo normal de los niños (pero no en adultos).

Los aminoácidos existen en proteínas animales y vegetales, sin embargo diferentes proteínas contienen distintas proporciones de los aminoácidos esenciales. Por ejem la leche los contienen en las proporciones necesarias para la nutrición humana apropiada. Por otra parte, la proteína de soja contiene abundancia de lisina pero es  deficiente en metionina, mientras que el trigo es deficiente en lisina pero contiene abundante metionina.

BIOSINTESIS DE AMINOACIDOS NO ESENCIALES

Todos los aminoácidos no esenciales, excepto la tirosina, se sintetizan a través de vías simples que parten de uno o de cuatro intermediarios metabólicos comunes siguientes: pirúvico, oxalacetato, -cetoglutarato y 3-fosfoglicerato. La tirosina, que en realidad se clasifica erróneamente como no esencial, se sintetiza por la hidroxilacion en un solo paso del aminoácido esencial fenilalanina.[pic 1]

Alanina, asparagina, aspartato, glutamato y glutamina se sintetizan a partir de piruvato, oxalacetato y [pic 2]

En efecto, la síntesis de cada uno de estos aminoácidos es una reacción de transaminacion de un solo paso. La asparagina y la glutamina se sintetizan, respectivamente, a partir de aspartato y glutamato por amidación dependiente de ATP. En la reacción de la glutamina sintetizan el glutamato se activa en primer lugar por reacción con ATP para formar un intermediario  Luego el NH4+ Desplaza al grupo fosfato para producir glutamina.[pic 3]

LA GLUTAMINA SINTETISA ES UN PUNTO DE CONTROL CENTRAL EN EL METABOLISMO DEL NITROGENO

La glutamina es el dador de grupo amino en la formación de muchos productos biosintéticos, al igual que es la forma de almacenamiento de amoniaco.

La gluatmina sintetasas de los mamíferos son activadas por -cetoglutarato, el producto de la disaminación oxidativa del glutamato. Presumiblemente este control contribuye a evitar la acumulación del amoniaco producido por esa reacción. Tanto la adenililación de la glutamina sintetasa como su desadenililación están catalizadas por la adenililtransferasa, en complejo con una proteína reguladora tetramerica.[pic 4]

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