CIANURO

CIANURO

INTRODUCCIÓN:

El cianuro es un término general que se aplica a un grupo de sustancias químicas que contienen carbono y nitrógeno. Los compuestos de cianuro contienen sustancias químicas (antropogénicas) que se encuentran presentes en la naturaleza o que han sido producidas por el hombre. Existen más de 2,000 fuentes naturales de cianuro, entre ellos, distintas especies de artrópodos, insectos, bacterias, algas, hongos y plantas. . kbjkbjkbjkb Las principales formas de cianuro producidas por el hombre son el cianuro de hidrógeno gaseoso y el cianuro sólido de sodio y de potasio. Debido a sus propiedades únicas, el cianuro se utiliza en la fabricación de partes metálicas y en numerosos productos orgánicos comunes como los plásticos, las telas sintéticas, los fertilizantes, los herbicidas, los tintes y los productos farmacéuticos. Existe una justificable preocupación pública por el uso del cianuro en ambientes industriales. El cianuro es una sustancia tóxica que puede ser letal si se la ingiere o se la inhala en cantidades suficientes.

DESCRIPCIÓN:

El cianuro es una sustancia química, potencialmente letal, sal resultante de la combinación del ácido cianhídrico con diversos compuestos; algunas de estas sales o derivados son absorbibles por el tubo digestivo, como  el cianuro potásico, pero otras no, entre ellas el  fenocianuro férrico o azul de prusia; de ahí la importancia de identificar el tipo de cianuro y la vía de absorción para evitar la toxicidad.

Se describe con un olor fuerte a almendras amargas o castañas, pero no siempre emana olor y no todas las personas pueden detectarlo, está comprobado que la capacidad de detectarlo está en un gen recesivo asociado al cromosoma X femenino. Además el límite de detección del olor es muy cercano a la concentración donde comienza a ser tóxico. Por lo tanto no es recomendable oler dicho elemento sin previamente haber tomado las medidas oportunas.

COMPOSICIÓN

El cianuro es una molécula de carbono y nitrógeno que ocurre naturalmente y existió en la tierra antes del comienzo de la vida y fue uno de los compuestos fundamentales en su evolución.

Los compuestos orgánicos que poseen un grupo funcional -C≡N adosado a un residuo alquilo son denominados nitrilos según la nomenclatura IUPAC . Puede formar parte de moléculas de gas como el cianuro de hidrógeno (HCN), el cloruro de cianógeno (CNCl), o el bromuro de cianógeno (CNBr) o encontrarse en complejos cristalinos tetraédricos como el cianuro de sodio (NaCN) o el cianuro de potasio (KCN).



Vista microscópica de los cristales

De cianuro en formación

ESTRUCTURA:

El cianuro es un anión monovalente de representación CN-. El mismo contiene el grupo cianuro (C≡N), que consiste de un átomo de carbono con unenlace triple con un átomo de nitrógeno.

El cianuro es un anión monovalente de representación CN-. El mismo contiene el grupo cianuro (C≡N), que consiste de un átomo de carbono con unenlace triple con un átomo de nitrógeno.

El ion cianuro , CN−.

En la figura se muestran:

1. Estructura de la valencia

2. Modelo espacial

3. Superficie de potencial electrostático

4. 'Carbon lone pair' HOMO

Presencia del cianuro en la naturaleza

El cianuro se forma naturalmente se encuentran presentes bajas concentraciones de cianuro. Las plantas y los animales lo producen , por ejemplo, en muchos insectos y plantas, entre las que se incluyen una amplia variedad de verduras, frutas y nueces, a las que brinda protección contra los depredadores que los convierte en una fuente alimenticia poco atractiva. Muchos organismos pueden adaptarse a la presencia del cianuro o eliminar su toxicidad.

Además, el cianuro está presente en gran parte del ambiente diario al que estamos expuestos, por ejemplo, en la sal usada para derretir el hielo en los caminos, en los escapes de los automóviles y en los cigarrillos. También es un estabilizante de la sal de mesa.

El carbono y el nitrógeno ,son los dos elementos que forman el cianuro, están presentes a nuestro alrededor. Juntos forman casi el 80% del aire que respiramos y

ambos están presentes en las moléculas orgánicas que son la base de todas las

formas de vida. El cianuro de hidrógeno se formó en las primeras etapas del desarrollo

de nuestro planeta como precursor de los aminoácidos, a partir de los cuales evolucionó la vida sobre la tierra.

Una fuente natural de cianuro de hidrógeno (HCN) es un compuesto similar al azúcar

llamado amigdalina, que existe en muchas frutas, verduras, semillas y nueces, entre

ellos los damascos, brotes de poroto, castañas de cajú, cerezas, castañas, maíz, judías, lentejas, nectarinas, duraznos, maníes, pecanas, pistachos, patatas, soja y otras nueces. Las frutas que tienen una semilla grande, como el aguacate o el albaricoque , generalmente tienen pequeñas cantidades de cianuro de hidrógeno en su semilla. Las almendras amargas, de las que se extrae el aceite de almendra, también lo contienen . En el corazón de la almendra amarga hay aproximadamente 1 mg de cianuro de hidrógeno (HCN) en forma de amigdalina. La Tabla 1 presenta datos sobre la cantidad de cianuro presente en diversos alimentos.



Almendras amargas

Tabla 1. Concentraciones de cianuro en plantas seleccionadas

Especies de plantas Concentración (mg/kg)

Hojas 377-500

Raíces desecadas 46-<100

Puré 81

Punta de bambú Máx.8000

Poroto blanco (judía) (birmania) 2,100

Almendra (amarga) 280-2,500

Sorgo (planta joven , integral) Máx. 2,500

Los compuestos de cianuro se producen en miles de especies de plantas y en otras formas de vida. En algunas plantas, el cianuro está presente en concentraciones que podrían juzgarse como “peligrosas” si estuvieran asociadas a fuentes manufacturadas. Plantas tales como la alfalfa, el sorgo y la yuca son conocidas fuentes de envenenamiento por cianuro para el ganado y a los seres humanos.

Cantidades más

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